Annuaire francophone

• Sangria - 01-07-2009
  - 5 litres de vin rouge assez corsé - 1,5 kg d'oranges - 700 gr de citrons - du rhum - 300 g de sucre - 3 gousses de vanille - 2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 bouteille de limonade

• Mojito - 30-07-2009
  - 6 cl de rhum cubain - 1/2 citrons verts - 7 feuilles de menthe - eau gazeuse - 2 cuillères à café de sucre sirop de sucre de canne

• Caïpirinha - 30-07-2009
  - environ 6 cl de cachaça - un citron vert - une cuillère à soupe de sucre en poudre - de la glace pilée.

• Cuba libre - 30-07-2009
  - 6 cl de rhum cubain - 4 cl de jus de citrons verts - 15 cl de cola

• Bloody Mary - 30-07-2009
  - 4 cl de vodka Vodka - 12 cl de jus de tomates - 0.5 cl de jus de citrons - 0.5 cl de sauce worcestershire - 2 gouttes de tabasco - sel de céleri - sel - poivre

• Américano - 30-07-2009
  - 4 cl de campari - 2 cl de vermouth rouge (martini, cinzano) - 15 cl de eau gazeuse

• Tequila Sunrise - 30-07-2009
  - 6 cl de tequila - 12 cl de jus d'oranges - 2 cl de sirop de grenadine

• Escalope milanaise - 30-07-2009
  - 4 escalopes de veau - 200 g de chapelure - 2 oeufs - farine - beurre - citron - sel et poivre

• Salade niçoise - 30-07-2009
  - 200 g de riz - 350 g de tomates cerises - 250 g de harocots verts - 100 g d'olives noires - 2 gros oignons blancs - 2 petits poivrons verts - 12 filets d'anchois (à l'huile) - 3 oeufs - 3 branches de persil plat - 1 c. à soupe de câpres - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe de vinaigre de vin - Sel & poivre

• COUSCOUS DE LAPIN - 30-07-2009
  - 1 lapin - 1kg de couscous en paquet - 500g de carottes épluchées, évidées et coupés en longueur - 400g de navets coupés en deux - 1 petite courge rouge - 2 oignons hachés - 3 tomates - Persil et coriandre hachée - 1 poivron piquant - œ l de bouillon de poulet - 4c.à.s d’huile - 2c.à.s d’huile d’olive - Sel, poivre, gingembre, safran

• ERRFISSA AU POULET - 30-07-2009
  - Un poulet - 1kg d’oignons hachés - 1c.à.s de fenugrec - 4 gousses d’ails - sel, poivre, gingembre, safran, ras el hanoute - huile pour la préparation de rghaif - 1c.à.s de beurre - 1c.à.c de smen pour la pâte : - 1kg de farine - 1c.à.s de sel - L’eau (suivant le pouvoir d’absorption de la farine)

• Pâte à pizza - 30-07-2009
  - 250g de farine - 70g de beurre en dés - 1oeuf - lait tiède (suivant le pouvoir d'absorption de la farine) - 1 sachet de levure chimique - 1c.à.c de levure boulangère - 1c.à.c de sel - 1c.à.c de sucre

• SALADE DE RIZ - 30-07-2009
  - 250g de riz - 100g de fromage rouge coupé en dés - 1 boîte de maïs en grains - 1 boîte de champignon - 1 boîte de thon égoutté - 1 carotte coupée en dés - 3 cornichons coupés en morceaux - 5càs de mayonnaise - 2càs d’huile d’olive - 1càc de moutarde - Sel, poivre

• Moulage des chocolats fourrés - 30-07-2009
  - 150g de cacahuètes grillées au four et réduites en poudre - 100g de noix grillées au four et réduites en poudre - 1 tablette de chocolat à enrober - 1 boite de lait condensé - 1 cuillerée à soupe de fondant - 2 paquets de biscuits réduits en poudre

• DES TRIANGLES FARCIS - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 1 jaune d’œuf - 50g de fromage rouge râpé Pour la farce - 1poitrine de poulet désossée et coupée en dés - 250g de fromage blanc - 2 blancs d’œufs - Huile - Sel, poivre

• OLIVES NOIRS CONFITS - 30-07-2009
  - 4kg d’olives - Eau

• Lentilles à la marocaine - 30-07-2009
  - 500g de lentilles - 1 oignon râpé - 3 tomates râpées - 1l de bouillon de poulet - 1 bouquet de persil - 1c.à.s de concentré de tomates - 1 verre d’eau d’huile

• Gâteau en pâte d'amande - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 100g de pâte d’amande - 100g d’amandes effilées - 1 jaune d’œuf

• POISSON AU POIVRON FARCI - 30-07-2009
  - 1 grand poisson - 2 poivrons - 500g de tomates - 1 bouquet de coriandre - 4 pommes de terre - 2 gousses d’ail - 100g de riz - 1 verre d’eau de l’huile d’olive - 1c.à.s de beurre - 3c.à.s de jus de citron - 1 citron confit - Sel, cumin, piment doux et fort

• JUS DE COURGETTE - 30-07-2009
  - 3 courgettes - 1 avocat - 1l de lait - 2càs de crème fraîche - Sucre selon goût

• Feuilletée farcie - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée (voir recette pâte feuilletée) - 1jaune d’œuf - 50g de fromage rouge râpé Pour la farce : - 250g de crevettes - Jus de citron - 3 tomates râpées - 1 oignon haché - 1 gousse d’ail hachée - 1 petit bouquet de persil haché - 1càc de concentré de tomates - 1càs d’huile - 100g de fromage râpé - Sel, poivre

• Quiche à la viande hachée - 30-07-2009
  - pâte brisée (voir recette: pâte brisée) - 2 tomates râpées - 1c.à.s de concentré de tomates - 2càs d'huile d'olive - Sel, poivre, thym selon goût - un peu de persil haché - 250g de viande hachée - 100g de champignon en boîte - 200g de fromage rouge râpé

• Chausson à la viande hachée - 30-07-2009
  - 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée - Pour la farce - 200g de viande hachée - 3 tomates râpées - Un peu de persil haché - 1càs d’huile - 1càs de concentrée de tomates - 2 jaunes d’œufs - Sel, poivre, cumin, piment doux et fort, une pincée de gingembre - Un peu de thym

• RECETTE DANUP - 30-07-2009
  - 2 verres d’eau de lait en poudre - 1 verre et demi de sucre - 1 yaourt nature - 2 sachets de sucre vanillé - 1l et demi d’eau

• SALADE MAROCAINE - 30-07-2009
  - 4 tomates - 1 poivron vert - 1 oignon - Sauce de vinaigrette - 1càs d’huile d’olive - Sel selon goût

• BISSARA - 30-07-2009
  - 250g de fèves sèches décortiquées et concassées - 1 verre d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - Cumin, sel - 2 petits poivrons piquants

• Macarons à la noix de coco - 30-07-2009
  - 500g de noix de coco râpé - 200g de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1/2cuillerée à café d’arôme vanille - 2 cuillerées à soupe de beurre fondu - 100g de sucre glacé pour garnir

• Salade de légumes - 30-07-2009
  - 2 carottes - 2 pommes de terre - 100g de mortadelle coupé en dés - 50g de champignon en boîte - 2c.à.s de sauce de vinaigrette - 1c.à.c de mayonnaise - 1c.à.c de ketchup

• Salade de pâte au thon - 30-07-2009
  - 160g de gros coudes - 1 boîte de thon avec sauce tomate - 1 pomme de terre - 1 carotte - 1 boîte de maïs - 100g de jambon - 3c.à.s de mayonnaise - 1c.à.s de vinaigrette - 1c.à.s d'huile d'olive - Sel, poivre

• Boules au chocolat - 30-07-2009
  - 250g de pâte d’amande - 400g de chocolat noir - 1 boîte de fruits confits

• Sablé au zeste de citron - 30-07-2009
  - 500g de farine - 200g de sucre glacé - 1 zeste de citron - 1 verre à thé d’huile - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs entiers

• Des rectangles au crème de citron - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) Pour la crème de citron - 1 verre d’eau de jus de citron - 1 verre de thé d’eau - 3càs de sucre - 1càs de maïzena - 1sachet de sucre vanillé Pour la garniture - 1 citron coupé en morceaux - 1verre d’eau - 3càs de sucre - Cerises confites

• PASTILLA AU POULET ET AUX AMANDES - 30-07-2009
  - 500g de feuilles de bricks ou feuilles à pastilla - 150g de beurre fondu - 1 œuf battu - Sucre glacé et cannelle pour la garniture Pour la farce - 1 poulet 250g d’amande - 100g de beurre - 1 bouquet de persil haché - 8 œufs battus - 1kg d’oignon haché - 4càs de sucre - 1càc de poivre - 1 /2càc de cannelle et safran naturel - Sel.

• Gâteau aux dattes - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 250g de sucre en poudre - 6 jaunes d’œufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le besoin de mélange - 250g de sucre glacé La farce - 500g de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

• Briouat rectangulaire - 30-07-2009
  - 1/2kg de feuilles à pastilla - 500g de cacahuètes - 1/2 cuillerée à café de gomme arabique - 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - Huile pour friture - 2kg de miel - 1 œuf - 2 cuillerées à soupe de beurre fondu

• Biscuits à la confiture - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 250g de sucre en poudre - 6 jaunes d'œufs - 2 sachets de levure pâtissière - la farine selon le besoin de mélange - 1 petit pot de confiture d’abricot

• Tourte aux légumes - 30-07-2009
  - Pâte brisée voir (recette pâte brisée) - 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés - 3 carottes cuites et coupées en dés - 3 pommes de terre cuites et coupés en dés - Quelque branche de persil haché - 8 œufs battus - 1 boîte de champignon - 1 verre d’eau de riz cuite - 1 verre d’eau d’olives sans noyau - 1 oignon haché • 4càs d’huile • Sel, poivre.

• Tarte d’ananas - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 1 jaune d’œuf et 1œuf entier - Œ litre de lait - 60g de sucre - 2c.à.s de farine - 1c.à.c de beurre - Des morceaux d’ananas pour la garniture

• Glace à la banane - 30-07-2009
  - 500g de banane - 200g de crème fraîche - 100g de sucre glacé

• CAKE AU CHOCOLAT - 30-07-2009
  Pour les petits cakes: - 3 œufs - 1 verre d’eau d’huile - 1 verre d’eau de sucre - 1 verre d’eau tiède - 2 verres d’eau de farine - 60g de cacao en poudre - 2 sachets de levure chimique Pour la crème: - 3jaunes d’œufs - 60g de sucre glacé - Œ litre de lait - 2c.à.s de farine Pour le sirop: - 1verre d’eau - 3c.à.s de sucre - 1c.à.c de café Pour la garniture - Cerises confites - Amandes effilées

• Ghoriba à la noix de coco - 30-07-2009
  - 250g de beurre - un petit bol de noix de coco râpé - un petit bol de sucre en poudre - un petit bol d’huile - 2 œufs - 2 sachets de levure pâtissière - le zeste râpé d’un citron - farine selon le besoin de mélange

• Penne à la sauce tomates et viande hachée - 30-07-2009
  - 500g de penne - 250g de viande hachée - 1 boîte de thon - 1 boîte de champignons - 200g de crème fraîche - 250g de tomates épluchées et hachées - 1oignon épluché et haché - 1 gousse d’ail épluchée et hachée - 2càs d’huile d’olive - 1càs de concentré de tomates - Sel, poivre

• Crêpes farcies - 30-07-2009
  - 375g de farine - 5 œufs - 1/2litre de lait - 1 grand verre d’eau - 200g d’amandes - 5càs de miel pur

• GLACE AU CHOCOLAT - 30-07-2009
  - 120g de chocolat - 75g de beurre - 100g de crème fraîche - 4 œufs - 100g de sucre en poudre

• Makrout - 30-07-2009
  La farce - 375g de datte - 1 cuillerée à soupe de beurre fondu - 1/2cuillerée à café de nouiwira en poudre - 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre La pâte - 1/2kg de semoule moyenne - 150g de beurre fondu - 1/2verre d’huile - 1 pincée de sel - Un grand verre d’eau de fleur d’oranger

• Recette aux fèves séchées - 30-07-2009
  - 500g de fèves séchées - 1verre d’eau d’huile - 1 bouquet de coriandre - 2gousses d’ails - Sel, cumin, piment doux et fort

• TARTE AUX POMMES - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 4 pommes moyennes - 2c.à.s de sucre en poudre - 2c.à.s de nappage - Jus de citron Pour la crème - 3 jaunes d’œufs - 60g de sucre en poudre - 1/4litre de lait - 2c.à.s de farine - Sachet de sucre vanillé

• Pizza à la viande hachée - 30-07-2009
  - Pâte brisée voir recette pâte brisée - 2 tomates râpées - 100g de viande hachée - 1c.à.s de concentré de tomates - 1c.à.s d’huile d’olive - 2c.à.s d’huile - Un peu de persil haché - 1/2poivron rouge coupé en lamelle - 1/2poivron vert coupé en lamelle - Olives vertes - 100g de fromage rouge haché - Sel, poivre, thym

• Fruits en chocolat blanc - 30-07-2009
  - 250g de chocolat blanc - Colorant selon votre choix (par exemple : vert)

• Gâteau de lune - 30-07-2009
  - 250g de cacahuètes - Un verre à thé d’huile - Un verre à thé de sucre en poudre - 1/2 verre à thé de beurre fondu - 1 sachet de levure pâtissière - Farine selon le mélange

• Jambon au fromage - 30-07-2009
  - 9 tranches de jambon de dinde fumé - 9 tranches de pain - 9 tranches de fromage

• Gâteau aux amandes et le fondant - 30-07-2009
  - 250g d’amande - 200g de sucre glacé Garniture - 300g de fondant - 50g de chocolat noir - colorant rouge

• PIZZA AU THON - 30-07-2009
  - Pâte à pizza voir recette (pâte à pizza) - 3 tomates râpées - 1càs de concentré de tomates - 1 boîte de thon - 1 poivron vert coupé en lamelle - Olives noires - 100g de mozzarella râpée - 1càs d’huile d’olive - 2càs d’huile - Sel, poivre, piment fort

• Sandwich aux merguez - 30-07-2009
  - 3 tranches de dinde fumée - 2 tranches de fromage - 2 tranches de pain blanc - 2 saucisses merguez - 1càc de ketchup - 1càc de mayonnaise - 1càc de moutarde

• Saté de poulet - 30-07-2009
  - 500g de poitrines de poulet détaillées en cubes - 30g de beurre de cacahuètes - Une belle gousse d’ail pilée - Des petites brochettes de bambon - 1c.à.s de soja - 2c.à.s de jus de citron - 2c.à.c de gingembre fraîchement râpé - 1c.à.c de tabasco Pour la purée - 500g de pommes de terre - 50g de beurre - 1/4litre de lait - Sel

• Gâteau de noix et de cacahuète - 30-07-2009
  - 250g de cacahuètes - 250g de noix - 250g de sucre en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 2 œufs - Sucre glacé pour garnir

• CHEVEUX D’ANGES AU FROMAGE - 30-07-2009
  - 250g de cheveux d’anges - 4tomates râpées - 1boîte de champignon - 1boîte de thon - 1 oignon - 2càs d’huile d’olive - 1càs de concentré de tomates - 1l de bouillon de poulet - Sel, poivre.

• Lapin au four - 30-07-2009
  - 1kg de lapin - 1càc de beurre rincé - Sel, poivre Pour la purée de courge - 250g de courge musquée - 1càc de beurre - 1càc de sucre - Une pincée de cannelle - Sel, poivre

• Pizza rectangulaire - 30-07-2009
  Pâte à pizza (voir recette pâte à pizza) 3 tomates râpées - 1c.à.s de concentrée de tomates - 1poivron coupée en lamelle - 2 oignons coupés en lamelle - 1 boîte de thon - Olives vertes - 100g de mozzarella - 1c.à.s d’huile d’olive - 4c.à.s d’huile - Sel, poivre.

• Gâteau cornet - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 1/2cuillerée à soupe de sucre glacé - 25g de beurre fondu - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2 d’œuf La farce - 250g d’amandes - 150g de sucre en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre - 1 boite de lait condensé sucré Garniture - 100g de chocolat vermicelle

• Losange en pâte d'amande - 30-07-2009
  - 500g d’amandes - 250g de sucre glacé - 1/2cuillerée à café de gomme arabique en poudre - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Colorant rouge

• Gâteau au chocolat - 30-07-2009
  - 250g de beurre - 200g de sucre en poudre - 1 verre à thé d’huile - 1/2cuillerée à café d' arôme vanille - 2 œufs - 100g de coco râpée - 1 sachet de levure à pâtissière - Farine selon le mélange - 150g de chocolat noir

• Lasagne aux crevettes - 30-07-2009
  - 9 feuilles de lasagnes sèches - 500g de crevettes décortiquées - 1gousse d’ail hachée - 1 oignon haché - 4 tomates râpées - 1 petit bouquet de persil haché - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s de concentré de tomates - 100g de parmesan râpé Pour la sauce béchamel - 0,5litre de lait - 2c.à.s de farine - 40g de beurre

• Cuisses de poulet à la moutarde - 30-07-2009
  - 2 cuisses de poulet - 1 morceau de gingembre frais râpé - 1 gousse d’ail pilée - 1c.à.s de moutarde - 1c.à.s de beurre - Sel, poivre - 4 coings bien mûrs - 150g de sucre de semoule - 1c.à.s de cannelle - Huile pour friture

• Ghoriba à la noix - 30-07-2009
  - 100g de noix - 200g de sucre en poudre - 1 verre à thé d’huile - 2 œufs - 1 cuillerée à café de confiture - 1 sachet de levure à pâtissière - 1/2verre de fleur d’oranger - 200g de sucre glacé - Farine selon le mélange

• Sandwich de viande hachée - 30-07-2009
  - 4 petits pains - 4 tranches de jambon fumé - 4 tranches de fromage - 1 tomate coupée en rondelles - 1 petit oignon coupé en rondelles - 250g de viande hachée - Quelques branches de persil haché - 1 petit oignon râpé - 1càs d'huile - Sel, poivre.

• Salade d'endives - 30-07-2009
  - 3 endives - 3 pommes de terre coupés en dés - 1 tomate coupée en dés - 3 jeunes maïs - 1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles - 1 petit paquet de nouilles chinoises - 2càs d'huile - 2càs de sauce de vinaigrette - Sel.

• Agneau haché enrobé de jambon blanc - 30-07-2009
  - 250g d’agneau haché maigre - 1c.à.c de concentré de tomates - 1c.à.s de noix de coco râpée - 1c.à.c de cumin - 1c.à.s de persil ciselé - 1c.à.s de jus de citron - 100g de jambon blanc - Brochettes de bambou - Sel

• Purée de pois chiches - 30-07-2009
  - 250g de pois chiches - 2 verres de lait - 2 cuillérées de beurre fondu - Cumin, sel - Paprika

• Des boules en biscuit - 30-07-2009
  - 1 boîte de lait condensé sucré - 2 paquets de biscuits réduits en poudre - 2 cuillerées à soupe de miel - 200g de noix de coco râpée

• Petits pains farcis - 30-07-2009
  Pour le pain - 500g de farine de blé tendre. - 1c.à.c de sel - 1c.à.s de levure de boulanger - Eau tiède (selon l’absorption de la farine) Pour la farce - 1oignon haché - 5tomates râpées - 500g de viande hachée - 1c.à.s d’huile - 100g de fromage mozzarella râpé - Quelques branches de persil haché - 1c.à.c de piment doux - 1/2c.à.c de piment fort - Sel, poivre

• Couscous aux oignons caramélisés - 30-07-2009
  - 1kg de viande de mouton - 1kg de couscous - 1kg d’oignons - 500g de pois chiches - 200g de raisins secs - 1litre de bouillon de poulet - 3c.à.s de sucre - 1c.à.s de beurre rincé - 1c.à.s de beurre - 1c.à.s de miel - L’huile - 1 bâton de cannelle - 4 clous de girofle - 1c.à.c de gingembre - 1c.à.c de poivre - 1/2c.à.c de cannelle en poudre - 1pincée de safran - Sel

• Chausson au thon - 30-07-2009
  - 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée - 1 jaune d’œuf Pour la farce - 4 tomates râpées - 1càs de concentrée de tomates - 1càs d’huile - 1 boîte de thon - Sel, poivre, thym

• Cake au yaourt - 30-07-2009
  - 5 œufs - 1verre et demi à thé de sucre en poudre - 5 verres à thé de farine - 1 yaourt vanille - 1 verre à thé d’huile - 3 sachets de levure pâtissière - Zeste de citron râpé Garniture - Un peu de noix de coco râpé - Un peu de chocolat vermicelle

• Crème renversée au caramel - 30-07-2009
  - œ litre de lait - 100g de sucre - 4 œufs - 1 gousse de vanille Pour le caramel - 50g de sucre - Jus de citron

• Gâteau mille-feuilles - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée - Crème pâtissière - Fondant blanc - Chocolat noir

• Gâteau en forme de rose des vents - 30-07-2009
  La farce - 500g d’amande - 300g de sucre en poudre - 1/2verre à thé de beurre fondu - 2cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 500g de farine - 1 verre à thé de beurre fondu - 1cuillerée à soupe de sucre glacé - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de sel - 1verre d’eau Garniture - 100g de girofle

• Cheveux d’ange à la vapeur - 30-07-2009
  - 1kg de cheveux d’ange - 100g de raisins secs - 100g beurre - 200g de sésames moulus - 1c.à.s de cannelle en poudre (pour la garniture) - 3c.à.s de sucre glacé - 3c.à.s d’huile - Sel

• Chebakia (bachnikha) - 30-07-2009
  - 1kg de farine fine - 250g de beurre fondu - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillerées à soupe de vinaigre - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de sel - Le lait nécessaire pour rassembler la pâte - Huile pour friture - Le miel

• Gombos aux tomates - 30-07-2009
  - 250g de gombos - 2 tomates - 1 oignon - 1 gousse d’ail - Quelques branches de persil - Quelques branches de coriandre - 2 piments piquants - 2càs d’huile d’olives - 1càc de piment doux - 1/2càc de cumin - Sel, poivre

• Salade de riz au thon - 30-07-2009
  250g de riz - 1/2poivron rouge coupé en cube - 1/2poivron vert coupé en cube - 1/2poivron jaune coupé en cube - 1 boîte de thon égoutté - 1 boîte de maïs en grains - Olives noires et vertes - 2c.à.s d’huile d’olive - 4c.à.s de mayonnaise - Sel, poivre

• Natte de pâte feuilletée - 30-07-2009
  - 4 petits suisses sans sucre - 120g de farine - 120g de beurre - Un peu de sel - 1 sachet de levure pâtissière - Un peu de graines de sésames grillées

• Aubergines frites - 30-07-2009
  - 4 aubergines - 1 cuillerée à soupe de farine - 1/2verre de lait - 1 œuf - Sel, poivre - Huile pour friture

• Chebakia (zlabia) - 30-07-2009
  - 250g de farine de blé dur - 250g de farine fine - 1cuillerée à café de sel - 20g de levure boulangère - 2kg de miel - 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger - Huile pour la friture - L’eau tiède

• Gâteau de lune à la cacahuète - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 250g de sucre en poudre - 6 jaunes d’œufs - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de cacahuètes grillées et concassées

• Chebakia - 30-07-2009
  - 1Kg de farine - 2 jaune d’œufs - 1/2verre à thé de vinaigre - 250g de beurre fondu - 1/2Kg de graines de sésames grillés et mixées - 3 fois - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - Un peu de safran pur - 1 verre à thé de fleur d’oranger - 2L d’huile pour la friture - 2Kg de miel - 15g de levure boulangère

• Sellou - 30-07-2009
  - 1Kg de farine de blé tendre - 1Kg de graines de sésames - 500g des cacahuètes - 500g d’amandes - 500g de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe d’anis en poudre - 2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre - 1Kg de beurre fondu - Un peu de gomme arabique en poudre - Nwiwra - 1gozte tébe râpée - Huile pour friture

• Panini au poisson - 30-07-2009
  - 10 petits panini - 4 tomates râpées - 4 oignons coupée en lamelle - 1cuillerée à soupe de concentrée de tomates - 2 poivrons - 200g de filet de poisson cuit et coupé en dés - 100g de mozzarella - Huile - Poivre, sel

• Patates douces au four - 30-07-2009
  - 500g de patates douces

• Briouat aux pommes de terre - 30-07-2009
  - 500g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks - 1 œuf - 1litre d’huile pour friture Pour la farce - 500g de pommes de terre - 8 triangles de fromage - Sel, poivre

• Rziza - 30-07-2009
  - 750g de farine - Sel - L’eau suffisante pour pétrir la pâte - Un grand bol de beurre et huile fondu

• Des petits pains farcis - 30-07-2009
  Pour la pâte - 250g de farine de blé tendre - 200g de farine de blé dur - 1c.à.c de sel - 1c.à.s de levure de boulanger - Eau tiède (selon l’absorption de la farine) Pour la farce - 3 tomates râpées - 1c.à.c de concentré de tomates - 200g de crevettes décortiquées - 2 oignons - 100g de fromage râpé - 100g de mortadelle râpé - Olives noires dénoyautées - 2c.à.s d’huile - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.c de sucre - Sel, poivre, thym

• Cornets au chocolat - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - 1cuillerée à soupe de sucre glacé - 50g de beurre fondu - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2 d’œuf La farce - 250g d’amandes - 250g de noix grillées et concassées 250g de chocolat noir fondu au bain-marie Garniture - 150g d’amandes grillées et concassées

• Petits gâteaux en forme de noix - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 125g de beurre - 2 œufs - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1/2sachet de levure pâtissière - Un peu de sel La farce - 1 paquet de biscuit concassé - 75g de noix grillées et concassées - 75g d’amandes grillées et concassées - 150g de chocolat noir fondu au bain-marie - Un moule en forme de noix, vendre au magasin

• Baghrir - 30-07-2009
  - 500g de blé dur - 250g de farine fine - 3 œufs - 1/2cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 1 verre à thé de lait en poudre - 1litre d’eau tiède - 1 jaune d’œuf

• Petit pain farci au poisson - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine fine - 250g de blé dur - 1 cuillerée à café de sucre - 1/2cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de levure boulanger - L’eau tiède La farce - 2 oignons coupés en lamelle - 3 tomates râpées - 2 cuillerées à café de concentrée de tomate - 2 cuillerées à soupe d’huile - 100g de fromage rouge haché - Quelque branche de persil haché - 100g de filet de poisson cuit et coupés en dés - Huile pour friture - Sel, poivre

• Tendre blé au curry - 30-07-2009
  - 240g de tendre blé (60g pour chaque personne) - 250g de viande - 3 oignons coupés en lamelles - 1 gousse d’ail râpée - 2c.à.s de beurre - 1/2c.à.c de curry - 1/2c.à.c de gingembre - Sel, poivre

• Patates douces au beurre - 30-07-2009
  - 250g de patates douces - 100g de raisins secs - 1c.à.s de beurre - 1/4c.à.c de ras elhannout - 1/4c.à.c de cannelle en poudre - 1/2c.à.c de gingembre - Sel.

• Fekkas - 30-07-2009
  - Un bol d’huile - Un bol de sucre en poudre - 4 œufs - 2 cuillerées à soupe de graines de sésames - 2 cuillerées à soupe d’anis - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - 1 jaune d’œuf - 1 sachet de café

• Biscuit en forme d'escargot - 30-07-2009
  - Un bol d’huile - Un bol d’œuf - Un bol de sucre en poudre - Un bol de graines de sésames en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 100g d’amandes pour garnir - La farine selon le mélange

• Briouat au poulet - 30-07-2009
  - 1kg de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks - 1 œuf - 1litre d’huile pour friture Pour la farce - 1 poulet - 1kg d’oignons - 8 œufs - 120g de beurre - 1 bouquet de persil - 1c.à.s de sucre - 1c.à.c de gingembre - 1/2c.à.c de cannelle - 1/2c.à.c de safran naturel - Sel, poivre

• Salade de maïs - 30-07-2009
  - 2 pommes de terre coupées en cubes - 2 carottes coupées en cubes - 1 boîte de maïs de 100g - Un petit bouquet de persil haché Sauce de vinaigrette - 1c.à.s de vinaigre - 4c.à.s d’huile - 1c.à.s de crème liquide - Sel, poivre

• Croissant farci au saucisse - 30-07-2009
  - 500g de saucisses (merquez) - 300g de farine - 6g de sel - 1 œuf - 150g de beurre - 10g de levure de boulanger - 80g de lait - 30g d’eau - 50g de fromage rouge râpé

• Petite pizza - 30-07-2009
  - 250g de pâte à pizza, voire recette pâte à pizza - 1 oignon - 3 tomates - 200g de filets de poissons - 200g de crevettes décortiquées - 1c.à.s de concentrée de tomates - 1c.à.s d’huile d’olive - 1/2c.à.c de thym - Sel, poivre

• Ghoriba farci aux dattes - 30-07-2009
  La pâte - 250g de beurre - 2 petits verres de sucre glacé - 2 petits verres d’huile - 4 jaunes d’œufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanille - La farine selon le besoin de mélange - 250g de sucre glacé pour garnir La farce - 500g de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

• Biscuit à la noix de coco - 30-07-2009
  - 250g de sucre en poudre - 200g de noix de coco râpé - 5 œufs - 1/2cuillerée à café d’arôme vanille - 1 verre à thé d’huile - 2 sachets de levure à pâtissière - La farine selon le mélange

• Tendre blé aux champignons noirs - 30-07-2009
  - 250g de tendre blé - 100g de champignons noirs - 500g de poitrines de poulet détaillées en cubes - 2 tomates - 1 oignon - 1c.à.s de concentré de tomates - 2c.à.s de crème fraîche - 2c.à.s d’huile - 1/2verre d’eau - Sel, poivre

• Briouat à la viande hachée - 30-07-2009
  - 250g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks - 1 œuf - 1litre d’huile pour friture Pour la farce - 250g de viande hachée - 1 oignon - Persil haché - 8 cubes de fromage Kiri - Sel, poivre

• Des boules à la gaufrette - 30-07-2009
  - 1 paquet et demi de biscuit - 100g de beurre - 100g de sucre - 100g de chocolat noir - 1 sachet de sucre vanillé - 100g d’amandes - 1 paquet de gaufrette à la fraise - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 2 œufs

• Biscuits au citron - 30-07-2009
  - 175g de beurre - 125g de farine - 50g de maïzena - 50g de sucre glacé - Le zeste de citron - 1/2sachet de levure pâtissière - Des agates argentées pour décorer

• Petits rghaif farcis à la pâte d’amande - 30-07-2009
  La pâte - 1kg de farine - 1/4kg de graines de sésames grillées et moulus - 1 cuillerée à soupe d’anis en poudre - 1/2cuillerée à café de noix de muscade en poudre - Un peu de safran pur - Un peu de safran - Un peu de sel - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2sachet de levure à pâtissière - 1 cuillerée de beurre rincé - L’eau tiède pour rassembler le mélange - 1 cuillerée à soupe de beurre - 1 œuf La farce - 1/2kg d’amande - 1/4kg de sucre en poudre - 1/2cuillerée de cannelle en poudre - 1kg de miel - 1litre de huile pour la friture

• Brochettes de mouton - 30-07-2009
  - 1kg de gigot de mouton - 1 oignon haché - 1 bouquet de persil haché - 1c.à.s d’huile - 1c.à.c de cumin - 1c.à.c de piment doux - 1c.à.c de gingembre - Sel, poivre

• Tagliatelles à la viande hachée - 30-07-2009
  - 500g de tagliatelles (préparation à la maison voir recette pâte à nouilles) - 1 boîte de champignons - 1 boîte de thon - 200g de crème fraîche - 1 oignon - 4 tomates - 1 gousse d’ail - 1c.à.s de concentré de tomates - 2c.à.s d’huile d’olive - Sel, poivre - Un peu de thym

• Des boules au chocolat vermicelle - 30-07-2009
  - 200g de chocolat noir - 100g des pistaches décortiquées - 200g d’amandes - 1 jaune d’œuf - 2 cuillerées à soupes de beurre - 100g de chocolat vermicelle

• Chawarma au poulet - 30-07-2009
  - 6 pains arabes - 500g de poitrine de poulets désossées et coupées en lamelles très fines. - 1 yaourt naturel - 1c.à.s de crème fraîche - Les épices de chawarma - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s d’huile - Noix de muscade - 1 oignon haché - 2 tomates coupées en lamelles - 1 oignon coupé en lamelles - Un peu de cornichons coupés en lamelles - 1c.à.c de vinaigre - Sel, poivre

• Falafel - 30-07-2009
  - 500g de pois chiches - 80g de farine - 1 bouquet de persil haché - 3 gousses d’ail - 1 oignon - 1c.à.c de cumin - 1c.à.c de piment doux - Huile pour friture - Sel, poivre

• Gâteau à la noix de coco - 30-07-2009
  - 250g de sucre en poudre - 125g de beurre - 1 verre à thé d’huile - 2 jaunes d’œufs - 2 œufs - 1 cuillerée à soupe de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - Un pot de confiture d’abricots - 500g de noix de coco râpé - 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

• Maaqouda - 30-07-2009
  - 2 pommes de terre - 2 oignons - 1 poivron rouge - 1 verre de farine de blé dur - 1/2verre de farine de blé tendre - 2 œufs - Huile pour friture - 1 sachet de levure chimique - 1/2càc de piment doux - 1/2càc de piment fort - Sel, poivre

• Brioche à la viande hachée - 30-07-2009
  - 1 œuf battu Pour la pâte à brioche salée - 250g de farine - 125g de beurre en pommade - 3 à 4 œufs - 4cl de lait - 10g de levure de boulanger - 5g de sel Pour la farce - 1 oignon - 2 tomates - 200g de viande hachée - 1c.à.s de concentrée de tomates - 1c.à.s d’huile - 100g de mozzarella - 1/4c.à.c de thym en poudre - Sel, poivre

• Corne de gazelle - 30-07-2009
  La farce - 500g d’amandes - 280g de sucre en poudre - 1/2verre d’eau de fleur d’oranger - 2 jaunes d’œufs - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 500g de farine - 2 cuillerées à soupe de beurre fondu - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Une pincée de sel - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à soupe de sucre glacé

• Des petits escargots à la pâte d’amande - 30-07-2009
  La farce - 500g d’amandes - 300g de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique en poudre - 1/2verre à thé de beurre fondu La pâte - 500g de farine - 2 cuillerées à soupe de beurre - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - Une pincée de sel - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - L’eau pour rassembler la pâte

• Fekkas au persil - 30-07-2009
  - 1 verre de beurre fondu - 1 verre d’huile - 1 verre d’oignons râpés - 1 verre de persil haché très fin - 1 sachet de levure chimique - 2 fromages Kiri - 1 cube de bouillon de poulet - Farine selon le mélange - 1/2c.à.c de poivre - 1/2c.à.c de piment fort - 1c.à.c de sel

• Sablés - 30-07-2009
  - 120g de beurre - 90g de sucre en poudre - 180g de farine - 50g de maïzena - 1 cuillerée à café de zeste de citron - 1 sachet de levure pâtissière

• Feuilletée salée à base de viande hachée - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 6 tomates - 1 oignon - Quelques branches de persil - 150g de fromage rouge - 1c.à.s de concentré de tomates - 2c.à.s d’huile - 1/4c.à.c de thym en poudre - Sel, poivre

• Chocolat au lait condensé - 30-07-2009
  - 500g de chocolat noir - 2 cuillerées à soupe d’huile - 1 boîte de lait condensé sucré - 250g de moitié de noix

• Haricots verts à la coriandre - 30-07-2009
  - 500g d’haricots verts - 1 bouquet de coriandre - 2 gousses d’ail - 2 tomates - 3c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.c de cumin - 1c.à.c de piment doux - 1/4c.à.c de piment fort - Sel

• Pastilla aux pigeons - 30-07-2009
  - 500g de feuilles à pastilla ou feuilles de bricks - 80g de beurre fondu - 2 œufs battus Pour la farce - 6 pigeons - 1kg d’oignons - 1 bouquet de persil - 250g d’amandes - 8 œufs durs - 100g de beurre - Huile pour frire les amandes - 4c.à.s de sucre - 1c.à.c de poivre - 1c.à.c de gingembre - 1/2c.à.c de cannelle en poudre - 1/4c.à.c de safran - Sel

• Cornet à la pâte d’amande - 30-07-2009
  La farce - 500g d’amandes - 1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger - 250g de sucre glacé - 3 jaunes d’oeufs - 75g de beurre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre La pâte - 3 petits bols de farine - 1 verre à thé de beurre - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Une pincée de sel - L’eau pour rassembler la pâte Garniture - 100g de graines de sésames grillés

• Cake au zeste de citron - 30-07-2009
  - 90g de farine - 200g de sucre glacé - 6 œufs - 100g de beurre - 90g de maïzena - 1 zeste de citron râpé - 1 sachet de sucre vanillé

• Des petites boules au chocolat blanc - 30-07-2009
  - 250g de noix de coco en poudre - 2 cuillerées à café de cacao en poudre - 1 cuillerée à café de beurre - 2 cuillerées à soupe de fruit confit - 250g de chocolat blanc Garniture - 100g de cacao en poudre

• Tarte salée aux œufs - 30-07-2009
  - Pâte brisée voire recette (pâte brisée) - 250g de viande coupée en cubes - 1 oignon haché - Quelque branche de persil haché - 25g de vermicelle chinois - 6 œufs - 1càs de crème fraîche - 2càs d’huile - Sel, poivre

• Petits cakes au chocolat noir - 30-07-2009
  - 250g de chocolat noir - 150g de beurre - 5 œufs - Une pincée de sel - 125g de farine - 2 sachets de levure pâtissière Garniture - 100g de chocolat noir râpé

• Olives confites - 30-07-2009
  - 2kg d’olives - Eau - Jus de deux citrons - 2 citrons confits - 10 poivrons piquants - 3c.à.s de persil haché - 2 gousses d’ail hachées - 1c.à.s de cumin - 1c.à.s de sel

• La noix à la graine de sésame - 30-07-2009
  La pâte - 250g de graines de sésames grillés et bien moulus - 2 cuillerées à soupe d’huile - 1/4verre à thé de sucre en poudre - 2 œufs - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2sachet de levure pâtissière La farce - Une boîte de lait condensé sucré - Un moule en forme de noix, vendre au magasin

• Tarte au raisin - 30-07-2009
  La crème pâtissière - 1litre de lait - 200g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de farine La pâte feuilletée - 750g de farine - 50g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 cuillerée à soupe d’huile - L’eau pour rassembler le mélange - 300g de beurre Garniture - 200g de raisins noir - 1 verre à thé d’eau - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre

• Pizza à la pomme de terre - 30-07-2009
  La pâte feuilletée salée - 750g de farine - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - Sel, poivre, muscade en poudre - 2 cuillerées à soupe de beurre - 300g de beurre - L’eau pour rassembler la pâte Garniture - 4 grandes pommes de terre - 3 cuillerées à soupe de persil haché - 70g de champignons en morceaux - 2 jaunes d’œufs - 100g de fromage râpé - 3 cuillerées à soupe de lait - Sel, poivre, cumin, piment piquant - 2 cuillerées à soupe de beurre

• Ghoriba à la graine de sésame - 30-07-2009
  - 1kg de graines de sésames grillés et moulus - 1 verre à thé d’huile - 2 verres à thé de sucre en poudre - 6 œufs - 1/2bol de farine - 1 cuillerée à soupe de beurre - 3 sachets de levure pâtisserie - 250g de sucre glacé

• Tarte au fromage blanc - 30-07-2009
  - Pâte brisée voir recette pâte brisée - 500g de fromage blanc - 5oeufs - 1petit bouquet de persil haché - Une pincée de thym en poudre - Sel, poivre

• Couscous tfaya - 30-07-2009
  - Un poulet - 1kg de couscous - 2kg d’oignons - 200g de raisins secs - 1litre de fond clair de volaille - 5c.à.s de sucre - 1c.à.s de beurre rincé - 1c.à.s de beurre - Huile - 1 bâton de cannelle - 4 clous de girofle - 1c.à.c de gingembre - 1c.à.c de poivre - 1/2c.à.c de cannelle en poudre - 1pincée de safran - Sel

• Gâteau marbré - 30-07-2009
  - 200g de farine - 200g de sucre en poudre - 100g de beurre - 1/2verre à thé de lait - 3 sachets de levure à pâtissière - 3 œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre Garniture - 50g de chocolat blanc râpé - 50g de chocolat vermicelle noir

• Ghoriba au lait condensé - 30-07-2009
  - 5 œufs - 1 verre à thé d’huile - 200g de sucre en poudre - 250g de noix de coco râpé - 1 cuillerée à café de cacao en poudre - 2 cuillerées à soupe de lait condensé sucré - 2 cuillerées à soupe de fruit confit - 2 sachets de levure à pâtisserie - La farine selon le besoin de mélange Garniture - 100g de sucre glacé - 1/2verre d’eau de fleur d’oranger

• Krachel - 30-07-2009
  - 1kg de farine fine - 250g de sucre en poudre - 2 œufs - 2 sachets de levure à pâtisserie - 50g de levure boulangère - 2 cuillerées à soupe de graine de sésame grillé - 2 cuillerées à soupe d’anis en graines - Un peu de gomme arabique en poudre - 1 verre à thé de beurre fondu - 1 verre a à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de sel - L’eau tiède pour rassembler la pâte Garniture - 1 jaune d’œuf - Quelques graines de sésames

• Croquettes de pomme de terre - 30-07-2009
  - 5 pommes de terre - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 4 jaunes d’œufs - 4 cuillerées à soupe de farine - 3 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre, muscade râpée

• Brioche salée - 30-07-2009
  - 420g de farine - 2 cuillerées à soupe de levure boulangère - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 1 cuillerée à café de sel - 30g de beurre fondu - 30g de fromage blanc - 2 œufs - 1/2cuillerée à café de poivre - 25cl de lait Garniture - 1 jaune d’oeuf

• Pâte à choux - 30-07-2009
  La pâte - 150g de farine - 100g de beurre - 2 verres à thé d’eau - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La crème pâtissière - 1litre de lait - 200g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille - 125g de farine

• Mayonnaise - 30-07-2009
  - 1 œuf - 1 grand verre d’huile - 1 cuillerée à café de moutarde - 1/4verre à thé de vinaigre - Sel, poivre

• Des petites tartes salées - 30-07-2009
  - 250g de pâte brisée, voir recette pâte brisée - 3 oignons - 4 tomates - 200g mortadelle rouge - 200g de fromage rouge - 1c.à.s de concentrée de tomates - 1c.à.s d’huile d’olive - 3c.à.s d’huile - 1c.à.s de sucre semoule - 1/2c.à.c de thym en poudre - Sel, poivre

• Gâteau aux raisins secs - 30-07-2009
  - 180g de farine - 180g de sucre en poudre - 6 œufs - 1 zeste de citron - 25g de raisins secs - Une pincée de sel Garniture - 75g d’amandes - Confiture d’abricots

• Cake aux carottes - 30-07-2009
  - 100g de farine - 150g de sucre en poudre - 1 zeste de citron - 4 œufs - 100g d’amandes - 4 sachets de levure à pâtisserie - 4 carottes - 10g de fromage râpé - Une pincée de sel - Beurre pour le moule

• Petits croissants - 30-07-2009
  - 500g de farine - 2 sachets de levure - 2 œufs - 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1/2cuillerée à café de sel - 70g de fromage râpé

• Ghoriba au maïs - 30-07-2009
  - 1/2kg de semoule fine - 1 verre à thé de farine - 1 verre à thé de farine de maïs - 1 verre et demi de sucre en poudre - 1 verre à thé d’huile - 1 verre à thé de lait - 3 sachets de levure pâtissière - 3 œufs - Un peu d’anis en graines - Un peu de sel

• Fekkas salé - 30-07-2009
  - 250g de beurre fondu - 1/2 litre de lait - 1 verre à thé d’huile - 4 morceaux de fromage - 1 sachet de levure pâtissière - Un peu de sel - 1/2cuillerée à café de poivre - 1/2cuillerée à café de piment piquant - 2 cuillerées à soupe de moutarde - La farine selon le besoin de mélange

• Cake aux raisins secs - 30-07-2009
  - 300g de farine - 150g de beurre - 150g de sucre en poudre - 5 œufs - 1 zeste de citron - 1/2verre à thé de jus d’orange - 50g de raisins secs - 3 sachets de levure pâtissière

• Biscuits à la meringue - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 250g de sucre glacé - 8 jaunes d'œufs - 1/2cuillerée à thé d’arôme vanille - 1/2cuillerée à thé d’arôme d’amande - la farine selon le besoin de mélange Garniture - 125g de sucre en poudre - 2 blancs d’oeufs - Les amandes

• Fekkas au chocolat - 30-07-2009
  - 200g de chocolat noir - 250g de cacahuètes - 13 de langues de chat - Le miel pour rassembler le mélange

• Ghoriba de la forme de beignet - 30-07-2009
  - 350g de farine - 350g de sucre glacé - 500g de beurre - 350g de maïzena - 150g d’amandes - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanille - Les cerises confites pour garnir

• Biscuits au cacao - 30-07-2009
  - 600g de farine - 100g de sucre en poudre - 4 jaunes d’œufs - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanille - 280g de beurre - 120g de noix de coco râpée - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de cacao

• Cake salé - 30-07-2009
  - 5 œufs - 1 verre à thé de lait - 1/2verre à thé d’huile - 1 oignon râpé - 1 cuillerée à soupe de beurre - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 4 sachets de levure pâtissière - Un morceau de fromage râpé - Un peu de sel - Un peu de poivre - Un peu de piment fort - 3 verres à thé de farine

• Salade au riz - 30-07-2009
  - 1 petit bol de riz - Mayonnaise - 2 concombres - 2 tomates - 2 carottes - 2 pommes de terres - 1 œuf - Sel, poivre

• Jus de citron - 30-07-2009
  - 1/2litre de jus de citron - 1/2kg de sucre semoule

• Sorbet aux coings - 30-07-2009
  - 2 coings - 25cl d’eau - 250g de sucre en poudre - Le jus d’1 citron - 2 blancs d’œufs

• Gâteau à la noix de coco - 30-07-2009
  - 400g de sucre glacé - 400g de noix de coco râpée - 6 blancs d’œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile Garniture - 100g de cacahuètes grillées sans peau

• Des triangles à la ganache - 30-07-2009
  - 600g de farine - 150g de sucre glacé - 350g de beurre ramolli - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 2 sachets de levure pâtisserie - 1/2cuillerée à café d’arôme d’amande - 1/2cuillerée à café d’arôme vanille - 1 verre à thé de lait Garniture - Corn flakes concassée Ganache - 1/8litre de crème fraîche - 1/4gousse de vanille - 250g de chocolat blanc - 125g de beurre

• Gâteau au fromage - 30-07-2009
  - 250g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 4 fromages la vache qui rit - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le besoin de mélange Garniture - 250g de sucre glacé

• Gnocchi de citrouille - 30-07-2009
  - 1kg de citrouille - 300g de farine - Sel - 200g de parmesan râpé - 100g de beurre fondu

• Lasagnes - 30-07-2009
  - 225g de farine - 2 oeufs - 2,5cl d’huile - 5g de sel - 1c.à.s d’eau tiède

• Petites tartes à la crème au fromage blanc - 30-07-2009
  - Pâte brisée voir recette (pâte brisée) - Une petite boîte d’abricot au sirop Pour la crème au fromage blanc - 125g de fromage blanc - 2jaunes d’œufs - 2 feuilles de gélatine - 5cl de crème fleurette - 85g de sucre semoule - Extrait de café (facultatif) Pour le caramel - 50g de sucre semoule - 1c.à.c de crème fleurette

• Tarte aux pêches - 30-07-2009
  - Pâte brisée : voir recette (pâte brisée) - 1 boîte de pêches au sirop - 100g de citrouille - Jus d’une orange - 2 feuilles de gélatine - 1c.à.s de sucre semoule

• Citrouille colée à la gélatine - 30-07-2009
  - 250g de citrouille - 1 boîte de pêches au sirop - 3 oranges - 4 feuilles de gélatine - 3c.à.s de sucre semoule Pour la sauce aux oranges - 3 oranges - 3c.à.s de sirop de pêche - 2c.à.s de sucre semoule - 1c.à.s de maïzena

• Demi-rigatoni aux langoustes - 30-07-2009
  - 500g de demi-rigatoni - 2 langoustes décortiquées - 6 tomates râpées - 1c.à.s de concentré de tomates - 8 tranches de fromage - 100g de parmesan râpé - 1c.à.s d’huile - Sel, poivre Pour la sauce béchamel au persil - 1/2litre de lait - 2c.à.s de farine - 40g de beurre - 1petit bouquet de persil haché

• Jus d’orange à la compote de pommes - 30-07-2009
  - 2litres de jus d’orange - 2 bananes - 1 yaourt nature - Le sucre selon le besoin de mélange Compote de pommes - 1kg de pommes - 60g de sucre en poudre - 2verres d’eau Compote de carottes - 5 carottes - 2verres d’eau

• Pâte à nouille - 30-07-2009
  - 225g de farine - 2oeufs - 1c.à.s d’huile - 1c.à.s de vinaigre - 5g de sel - 1c.à.s d’eau tiède

• Rghaif farci aux pommes de terre - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 250g de blé tendre - 1 cuillerée à café de sucre en poudre - 1 cuillerée à café d’huile - Sel - 1/2cuillerée à café de levure boulangère - 1 petit bol d’huile La farce - 1kg de pommes de terre - 1/2kg d’oignons hachés - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 cuillerée à café de piment doux - 1/2cuillerée à café de poivre - 1/2cuillerée à café de cumin - Sel - 8 fromages la vache qui rit

• Lasagnes aux saucisses - 30-07-2009
  - 5 feuilles de lasagnes fraîches - 5 saucisses (merquez) - 2 tranches de fromage - 50g de parmesan râpé Sauce tomate - 3 tomates râpées - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s de concentré de tomates - Un peu de thym - Sel, poivre Sauce de béchamel - 20g de beurre - 1c.à.s de maïzena - 1/4litre de lait - Sel, poivre

• Ghoriba à la noix de coco - 30-07-2009
  - 500g de sucre glacé - 500g de noix de coco râpée - 6 blancs d’œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile Garniture - confiture de fraise

• Fekkas à la mortadelle - 30-07-2009
  - 150g de mortadelle rouge - 3 fromages la vache qui rit - 1 cuillerée à café de piment doux - 1 cuillerée à café de piment fort - 1 cuillerée à café de levure boulangère - 1 sachet de levure chimique - 15cl de lait - 15cl d’huile - Une pincée de sel - La farine selon le mélange

• Boulettes de viande hachée en brochettes - 30-07-2009
  - 1kg de viande hachée - Quelques feuilles de menthe et de coriandre hachées - 2c.à.s de sauce soja - 1c.à.s de mirin - 2c.à.s de fécule de pomme de terre - 1c.à.c de piment fort - Brochettes de bambou - Sel, poivre

• Pizza à la cervelle de mouton - 30-07-2009
  Pâte à pizza 1 cervelle de mouton - 1/2poivron vert - Olives vertes - 100g de fromage rouge râpé Sauce tomates - 4 tomates râpées - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s de concentré de tomates - Un peu de thym en poudre - Sel, poivre

• Briouat au riz au lait - 30-07-2009
  - 500g de feuilles à pastilla (ou feuilles à brick) - 1 œuf - Huile pour friture - Sucre glacé pour la garniture Pour la farce - 1 bol de riz - 2 bols de lait - 3c.à.s de sucre semoule - 20g de beurre

• Les nems - 30-07-2009
  - 16 galettes de riz de 25cm de diamètre - Huile de friture Pour la farce - 250g de pousse de soja - 3 carottes - 500g de viande hachée - 100g de crevettes crues décortiquées. - 50g de vermicelle de riz - 2 oignons - 15g de champignons noirs séchés - 3 ails - 1c.à.s d’huile de sésame - 2c.à.s de sauce de soja - 1c.à.s de sauce de nuoc mân - 1c.à.s de maïzena - 2 œufs - Sel, poivre

• Petits pains briochés - 30-07-2009
  - 250g de lait - 2 oeufs - 500g de farine - 75g de sucre glacé - 1 cuillère à café de sel -1 cuillerée à soupe de levure de boulanger - 150g de beurre mou -100g de raisins secs - Zeste de citron - 25cl d’eau

• Pizza aux saucisses fumées à la dinde - 30-07-2009
  - Pâte à pizza voir recette (pâte à pizza) - 15g de champignons noirs séchés - 4 champignons entiers en boîte - 2 saucisses fumées à la dinde - Quelques olives rouges - Quelques olives noires - 100g de fromage rouge Sauce tomates - 3 tomates - 1c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s de concentré de tomates - Un peu de thym en poudre - Sel, poivre

• Gâteau aux biscuits à la cuillère - 30-07-2009
  - 40 biscuits à la cuillère - 3 jaunes d’œufs - 2 cuillerées à soupe de sucre - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2litre de lait - 1 boîte d'ananas en tranches - Quelques cerises confites

• Briouat en cigare salée - 30-07-2009
  - 500g de feuilles à pastilla ou feuilles à brick - Jaune d’œuf Pour la farce - Une poitrine de volaille - 4 triangles de fromage - 2 pommes de terre - 1 œuf - Sel, poivre

• Viande hachée farcie d’œufs durs - 30-07-2009
  - 500g de viande hachée - 8 œufs - Un petit bouquet de persil haché - Sel, poivre

• Les œufs farcis au thon - 30-07-2009
  - 5 œufs - 2 petits pommes de terre - 1 boîte de thon d’huile - 3 cuillerées à soupe de mayonnaise - Quelques tomates cerise - 30g de parmesan râpé

• Papillote de poisson à la marinade - 30-07-2009
  - 2 poissons entiers Pour la marinade - 1/2verre d’huile d’olive - Le jus d’un citron - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe de sauce soja - Sel, poivre, le piment doux et fort, le cumin - 2 gousses d’ail écrasées

• Pastilla au riz et aux pistaches - 30-07-2009
  - 8 feuilles à pastilla - 100g de beurre - 1oeuf Pour la garniture - Sucre glacé - Cannelle en poudre - Pistaches grillées et pilées Pour la farce - 1 verre de riz - 2 verres de lait - 2c.à.s de sucre semoule - 3c.à.s de pistaches grillées et pilées - 3c.à.s d’amandes grillées et pilées - 15g de beurre - Sel

• Salade de penne rigate - 30-07-2009
  - 500g de pâtes tricolores (penne rigate) - 1 boîte de haricots rouges - 1 boîte de maïs - 1 boîte de champignons entiers (coupés en quatre) - 4 tranches de dinde fumée (coupées en morceaux) - 100g de fromage rouge (coupé en dés) Sauce mayonnaise - 1 œuf - 1 grand verre d’huile - 1c.à.c de moutarde - 2c.à.s de vinaigre - Sel, poivre

• Poitrine de poulet en gelée - 30-07-2009
  - 4 tranches de dinde fumée - Quelques feuilles de persil - Quelques grains de maïs en boîte - 3champignons noirs séchés - 8 feuilles de gélatine Pour le fond de volaille - Poitrine de poulet - 2 carottes - 1 bouquet garni - 2clous de girofle - 3 grains de poivre - 1litre d’eau - Sel.

• Pain marocain farci - 30-07-2009
  - 150g de farine de blé tendre - 100g de farine de blé dur - 2c.à.s de levure de boulanger - 1c.à.s de sel - Eau tiède (suivant la quantité d’absorption de la farine) Pour la farce - 250g de viande sans os - 3 carottes - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 1c.à.s d’huile - 1c.à.c de piment doux - 1c.à.c de gingembre - 1c.à.c de cumin - 1/4c.à.c de piment fort - Sel, poivre

• Clafoutis aux pommes de terre - 30-07-2009
  - 1 poitrine de poulet - 6 pommes de terre - Persil haché - Huile pour friture - 3 œufs - 2c.à.s de maïzena - 1/2verre de lait - Sel, poivre

• Des petites boules au cake râpé - 30-07-2009
  - 4 œufs - 1 verre à thé de sucre glacé - 1 verre à thé d’huile - 1 verre à thé de lait - 2 sachets de levure pâtissière - 3 verres à thé de farine - 3 cuillerées à soupe de fruits confits - 100g de chocolat en poudre - 500g de chocolat noir - La confiture de fraise pour rassembler le mélange

• Cake au chocolat vermicelle - 30-07-2009
  - 250g de farine - 150g de beurre en pommade - 150g de sucre en poudre - 4 œufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - Crème chantilly - 50g de chocolat vermicelle

• Spaghettis à la viande hachée - 30-07-2009
  - 500g de pâtes spaghettis - 250g de viande hachée - 5 tomates - 1 oignon émincé - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 2 cuillerées à soupe d’huile - 60g de fromage parmesan râpé - 2 gousses d’ail écrasé - Sel, poivre

• Ghoriba de cacahuète et de noix de coco - 30-07-2009
  - 500g de cacahuètes - 250g de noix de coco - 1 sachet de levure pâtissière - 2 verres à thé de sucre glacé - 4 œufs - 1/2verre à thé de beurre fondu

• Un cœur de pâte feuilletée farci - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée levée et salée - 2 oeufs Pour la farce - 300g de viande hachée - 1 oignon - 50g de vermicelle de riz - 15g de champignons noir séchés - 1c.à.s d’huile - 2c.à.s de sauce de soja - 2c.à.s de maïzena - Sel, poivre

• Salade de macaroni - 30-07-2009
  - 250g de macaronis - 100g de petits pois - 1 tomate - 150g de maïs - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise - Sel, poivre

• Pizza omelette - 30-07-2009
  - 8 œufs - 1/2verre à thé de lait - 2 tomates - 1 oignon - Blanc de dinde - Quelques olives noires - 100g de parmesan râpé - 4 cuillerées à soupe d’huile - Un peu de beurre - Sel, poivre

• Salade de tomates, de maïs et de jambon fumé - 30-07-2009
  - 150g de maïs - 1 oignon émincé - 4 tranches de jambon fumé - 2 tomates - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe d’huile - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 1 gousse d’ail écrasé - Sel, poivre

• Salade de pommes de terre et de saucisses - 30-07-2009
  - 150g de saucisses fumées - 150g de champignons en boîte - 2 pommes de terre - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 4 cuillerées à soupe d’huile - Sel, poivre La sauce - 1/2verre à thé de lait - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel, poivre

• Pizza au jambon fumé - 30-07-2009
  - Pâte à pizza - 500g de tomates - 500g d’oignons - 4 tranches de jambon fumé - 3gousses d’ail - 2c.à.s d’huile d’olive - 3c.à.s d’huile - 1c.à.s de concentré de tomates - 1c.à.c de thym en poudre - Olives noires 50g de fromage rouge Sel, poivre

• Briouat aux épinards et au thon - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 150g de parmesan râpé - 1 boîte de thon - 250g d’épinards - 3 cuillerées à soupe de chapelure - 2 cuillerées à soupe d’huile - 1 jaune d’œuf

• Confiture d’orange et de citron - 30-07-2009
  - 1 orange - 1 citron - 750g de sucre en poudre - 1 litre d’eau

• Cake à l’orange - 30-07-2009
  - 2 œufs - 1 verre et demi à thé de sucre glacé - 1 verre à thé de jus d’orange - 1 verre à thé de lait - 125g de beurre - 25g de noix de coco râpé - 60g de semoule - 2 verres à thé de farine - 1 cuillerée à soupe de maïzena - 2 sachets de levure pâtissière - 1 cuillerée à soupe de confiture d’orange - Un peu de sucre glacé incorporer avec le colorant en poudre rouge

• Le jus d’orange au sirop de menthe - 30-07-2009
  - 2kg d’oranges - 1 verre à thé de sirop de menthe - 1 verre à thé d’eau - 150g de sucre en poudre - 4 cubes de glace

• Ghoriba aux amandes et aux noix de coco - 30-07-2009
  - 1/2kg d’amandes - 250g de noix de coco - 2 verres à thé de sucre en poudre - 4 œufs - 1 sachet de levure pâtissière - 80g de sucre glacé

• Cake au chocolat noir - 30-07-2009
  - 6 œufs - 150g de beurre - 180g de sucre en poudre - 150g chocolat noir - 160g de farine - 100g d’amandes en poudre - 1 pincée de sel Garniture - 2 cuillerées à soupe de confiture d’abricots - 30g d’amandes concassés

• Salade de macaronis ou nouilles au thon - 30-07-2009
  - 250g de macaronis ou nouilles - 150g de champignons en boîte - 150g de maïs - 4 cuillerées à soupe de mayonnaise - 150g d’haricots rouges en boîte égouttés - 1 boîte de thon égoutté - Sel, poivre

• Viande à la vapeur accompagnée de riz - 30-07-2009
  - 1kg de viande de mouton - 500g de riz - 1 bouquet de persil et de coriandre - 1 c.à.s d’huile - 1 c.à.c de safran - Sel, poivre

• Chaussons à la viande hachée - 30-07-2009
  - 250g de pâte brisée Pour la farce - 400g de viande hachée - 1 tomate râpée - Persil haché - 1 oignon haché - 1c.à.s de concentré de tomates - 2c.à.s d’huile - 2 jaunes d’œufs - 100g de fromage rouge râpé - 1c.à.c de piment doux - 1c.à.c de cumin - 1 pincée de piment fort - Un peu de thym en poudre - Sel, poivre

• Salade d’haricots blancs - 30-07-2009
  - 1 boîte d’haricots blancs - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 tomate - 1 oignon haché - Persil haché Sauce de vinaigrette - 2c.à.s de vinaigre - 3c.à.s d’huile - 1 pincée de poivre - 1 pincée de sel

• Biscuits au chocolat noir - 30-07-2009
  - 350g de beurre - 100g de sucre glacé - 100g de maïzena - 150g de chocolat noir - Zeste de citron râpé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 1 petit pot de confiture d’abricot

• Gâteau farci aux dattes - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 250g de sucre glacé - 6 jaunes d’œufs - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir La farce - 500g de pâte de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger

• Omelette au poivron et tomate - 30-07-2009
  - 8 œufs - 2 poivrons verts - 2 tomates - 1 oignon - 1 gousse d’ail écrasé - Huile d’olive - Sel, poivre

• Sorbet aux abricots - 30-07-2009
  - 1kg d’abricots - 80cl de sirop à 16°B Meringue suisse - 4 blancs d’œufs - 200g de sucre

• Le jus d’orange et de pêche - 30-07-2009
  - 200g de pêches - 8 oranges - 200g de sucre

• Crème anglaise au chocolat - 30-07-2009
  - 3 feuilles de gélatines Crème anglaise - 1/2litre de lait - 100g de sucre - 4 jaunes d’œufs - 1c.à.c d’extrait de café - 100g de chocolat Garniture - Crème chantilly - Amandes effilées

• Petits pains farcis à la viande hachée - 30-07-2009
  La farce - 500g de viande hachée - 1 poivron rouge - 2 œufs - 1 oignon haché - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin La pâte levée - 500g de farine - 2 cuillerées à soupe de levure boulanger - 1 œuf - 1 verre à thé de lait - 1 cuillerée à café de sucre - 50g de beurre - Un peu de sel - Huile

• Chandelles aux amandes - 30-07-2009
  - 250g de poudre d’amande - 250g de sucre glacé - 1/2verre à thé de fleur d’oranger - Quelques graines de girofle - 100g de chocolat blanc - 2 cuillerées à café d’huile

• Gâteau en forme de coquillage - 30-07-2009
  - 700g de beurre - 350g de sucre glacé - 250g de cacao en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 1 cuillerée à café d’arôme d’amande - Des perles argenté pour le décore - La farine selon le mélange

• Ile flottante - 30-07-2009
  - 1 boîte de pêches Crème anglaise - 1 /2L de lait - 100g de sucre semoule - 4jaunes d’œufs - 1gousses de vanille Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 250g de sucre semoule - 8cl d’eau

• Langues de chat - 30-07-2009
  - 250g de farine - 200g de beurre - 200g de sucre glacé - 6 blancs d’œufs

• Salade de papillons - 30-07-2009
  - 250g de pâtes tricolores (petits papillons) - 250g de filet de poulet - 1 boîte de champignons - 1 boîte de maïs - 100g de mortadelle - 3c.à.s d’huile Mayonnaise - 1 œuf - 1 grand verre d’huile - 1c.à.c de moutarde - 2c.à.s de vinaigre - Sel, poivre

• Confiture d’abricots - 30-07-2009
  - 1kg d’abricots - 900g de suce semoule

• Parfait glacé à la liqueur - 30-07-2009
  - 8 jaunes d’œufs - 25cl de sirop à 30° B - 1c.à.s de liqueur de fraise - 25cl de crème fleurette

• Charlotte glacée - 30-07-2009
  - 11 langues de chat (Voir préparation) - Cerises pour décorer Pour la glace - 8 jaunes d’œufs - 25cl de sirop à 30°B - 1c.à.s de liqueur de fraise - 25cl de crème fleurette

• Gâteau en forme de dattier - 30-07-2009
  La farce - 250g de poudre d’amande - 250g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - Colorant en poudre rouge La pâte - 125g de beurre - 50g de sucre glacé - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Colorant en poudre verre - La farine selon le mélange

• Coquillages au chocolat blanc et à la pâte d’amande - 30-07-2009
  - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glacé - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Colorant en poudre rouge - 500g de chocolat blanc - 2 cuillerées à soupe d’huile - Moule des demi-coquillages - Des perles argentées pour le décor

• Parfait au chocolat - 30-07-2009
  - 25cl de crème fleurette - Crème anglaise 50cl de lait - 4 jaunes d’œufs - 100g de sucre semoule - 150g de chocolat

• Pizza aux cœurs d’artichauts - 30-07-2009
  - 250g de pâte à pizza - 5 tomates - 1c.à.s de concentré de tomates - 1 boîte de cœurs d’artichauts - 1 boîte de champignons - 100g de filet de poisson cuit et coupé en morceaux. - 100g de fromage râpé (selon votre choix) - Huile - Olives vertes - Thym en poudre - Sel, poivre

• Sorbet aux citrons - 30-07-2009
  - Jus de 4 citrons - 200g de sucre semoule Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 250g de sucre semoule - 8cl d’eau

• Gâteau glacé à la poudre d’amande - 30-07-2009
  - 200g de poudre d’amande - 200g de chocolat noir - 1c.à.s de liqueur de fraise Meringue italienne collée - 8 blancs d’œufs - 400g de sucre semoule - 12cl d’eau - 3 feuilles de gélatine

• Les figues - 30-07-2009
  La farce - 500g de pâte de dattes - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 50g de graines de sésames La pâte - 125g de beurre - 50g de sucre glacé - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Colorant en poudre verre - La farine selon le mélange - 80g de chocolat blanc pour le décor

• Meringue aux cacahuètes - 30-07-2009
  - 500g de sucre glacé - 500g de cacahuètes - 6 blancs d’œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile Garniture - 50g d’abricots confits

• Bracelets à la pâte d’amande - 30-07-2009
  La farce - 500g de poudre d’amande - 350g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange La garniture - 1blanc d’œuf - 60g de d’amandes émondés et concassés

• Ananas au jus d’oranges - 30-07-2009
  - 1 gros ananas - Jus de 4 oranges - 1c.à.s de sucre semoule - 100g de crème chantilly

• Crème glacée aux pêches - 30-07-2009
  - 1L de lait - 200g de crème fraîche - 400g de sucre semoule - 1kg de pêches - Sirop à 16° B

• Parfait au ananas - 30-07-2009
  - 1 gros ananas - Jus d’une orange - 200g de crème fraîche - 150g de sucre semoule

• Parfait glacé à la liqueur de menthe - 30-07-2009
  - 1kg de pommes - 80cl de sirop à 16° B - Jus d’un citron - 1c.à.s de liqueur de menthe - 200g de sucre semoule - 200g de crème fraîche

• Sorbet aux prunes jaunes - 30-07-2009
  - 1kg de prunes jaunes - 80cl de sirop à 16° B Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 250g de sucre semoule - 8cl d’eau

• Tartelettes aux pommes - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 125g de beurre ramolli - 1 verre d’eau - Une pincée de sel La garniture - 3 pommes - 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe d’eau - Cassonade La crème - 2 jaunes d’œufs - 50g de sucre en poudre - 3 cuillerées à café de maïzena - 1/4litre de lait - 1 sachet de sucre vanillé

• Glace au caramel - 30-07-2009
  - 6 jaunes d’œufs - 75cl de lait - 350g de sucre semoule - 200g de crème fraîche

• Baguettes à la pâte d’amandes - 30-07-2009
  La farce - 500g de poudre d’amande - 300g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 200g de crème fraîche - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange La garniture - 1blanc d’œuf - 1 verre à thé de graines de sésames

• Chapeaux aux amandes - 30-07-2009
  La farce - 500g de poudre d’amande - 300g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 200g de crème fraîche - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange - colorant rouge en poudre - des perles argenté pour la décoration

• Carrés feuilletés aux gambas - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 250g de viande hachée - 8 grosses gambas - 4 tomates - 1c.à.s de concentré de tomates - 1 poivron - 2c.à.s d’huile - 2 tranches de fromage - Olives noires - Olives vertes - 1/2c.à.s de thym en poudre - Sel, poivre

• Parfait glacé aux pommes - 30-07-2009
  - 1kg de pommes - 80cl de sirop à 16°B - Jus d’un citron - 1c.à.s de liqueur de fraise - 200g de sucre semoule - 200g de crème fraîche

• Grenades aux amandes - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - 1/2verre à thé de beurre fondu - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de sel - Un verre à thé d’eau - Colorant rouge et jaune La farce - 500g de poudre d’amandes - 300g de sucre glacé - 1/2verre à thé de beurre fondu - Un peu de gomme arabique en poudre - 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre

• Fleurs aux amandes - 30-07-2009
  La farce - 250g de poudre d’amande - 250g de sucre glacé - 1/4cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique - 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger - 2 blancs d’œufs La pâte - 125g de beurre - 50g de sucre glacé - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange Garniture - 1 blanc d’œuf - Chocolat vermicelle coloré

• Pain de mie - 30-07-2009
  - 500g de farine - 15cl de lait tiède - 50g de beurre - 1c.à.s de sucre semoule - 20g de levure de boulanger - 10g de sel - Eau tiède suivant la capacité d’absorption de mélange

• Gâteaux à la pâte d’amandes - 30-07-2009
  La farce - 250g de poudre d’amande - 250g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 1/4 cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique - 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger - Colorant jaune La pâte - 125g de beurre - 50g de sucre glacé - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange - Chocolat vermicelle coloré pour la décoration

• Charlotte glacée aux prunes - 30-07-2009
  - 18 langues de chat Pour la crème glacée - 1litre de lait - 200g de crème fraîche - 300g de sucre - 1kg de prunes - Sirop à 16°B

• Sablés à la meringue au chocolat - 30-07-2009
  - 500g de farine - 150g de sucre glace - 6 jaunes d’œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 10g de sel Pour la garniture - 2 blancs d’œufs - 100g de sucre semoule - 4cl d’eau - 100g de chocolat - 2 feuilles de gélatine

• Sorbet à la pastèque - 30-07-2009
  - 1kg de pastèque - Jus de 2 oranges Meringue suisse - 4 blancs d’œufs - 150g de sucre

• Gâteaux aux amandes (lemchawka) - 30-07-2009
  - 500g d’amandes - 500g d’amandes pour la réfutation - 200g de sucre glacé - 200g de sucre semoule - 50g de beurre fondu - 2 jaunes d’œufs - 2 blancs d’oeufs - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique - Une boîte de fruits confits pour la garniture

• Salade de pommes de terre - 30-07-2009
  - 6 pommes de terre - 2 carottes - 1 oignon haché - 3 oeufs - 4 petits cornichons à l’aneth non sucrés - œ lb de jambon cuit tranché - de la mayonnaise

• Fekkas aux cacahuètes - 30-07-2009
  La farce - 500g de cacahuètes - 175g de sucre semoule - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 200g de crème fraîche - 500g de farine - Une pincée de sel

• Canapés aux gambas - 30-07-2009
  - 5 tranches de pain de mie (Voir préparation) - 5 tranches de jambon maigre - 5 tranches de fromage - 5 grosses gambas - 2c.à.s de mayonnaise (Voir préparation) - Jus d’un citron - 2c.à.s d’huile - 1 gousse d’ail - Sel, poivre

• Soufflé glacé au chocolat - 30-07-2009
  - 8 jaunes d’œufs - 0,50litre de crème fleurette - 100g de chocolat râpé - 1c.à.s de chocolat en poudre Sucre cuit - 150g de sucre - 50g d’eau Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 125g de sucre - 4cl d’eau

• Fekkas aux fruits confits - 30-07-2009
  - 4 œufs - 350g de sucre en poudre - 25cl d’huile - 2 sachets de levure pâtissière - 1 boîte de fruits confits - La farine selon le mélange Garniture - 1 jaune d’œuf - Un peu de liqueur de fraise

• Crème glacée aux prunes - 30-07-2009
  - 50cl de lait - 100g de crème fraîche - 150g de sucre - 500g de prunes - Sirop à 16° B (Voir préparation)

• Gratin de pommes de terre au fromage - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 4 fromages (la vache qui rit) - 1 verre à thé de lait tiède - 4 cuillerées à soupe de persil haché - 1 cuillerée à soupe de beurre - 100g de parmesan râpé - Sel, poivre, safran

• Fekkas aux amandes et graines de sésames - 30-07-2009
  - 5 œufs - 350g de sucre en poudre - 25cl d’huile - 2 sachets de levure pâtissière - 125g d’amandes - 100g de graines de sésames - La farine selon le mélange Garniture - 1 jaune d’œuf - 1 sachet de nescafé

• Jus d'ananas - 30-07-2009
  - 1 citron - 1 orange - 1 ananas - 1litre d’eau - 3c.à.s de sucre - 1c.à.c de gingembre frais râpé

• Pizza au chorizo - 30-07-2009
  - 1 rouleau de pâte à pizza - 100g de chorizo - 100g de mozzarella râpé - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - Quelques olives - Sel, poivre

• Gâteau frites - 30-07-2009
  - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 200g de crème fraîche - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé - Huile pour la friture

• Ananas farci aux fruits - 30-07-2009
  - 1 ananas - 1 kiwi - 1 mangue - 1 yaourt

• Jus de carottes - 30-07-2009
  - 4 carottes - 2 pêches - 1kg d’oranges - 1 citron - 1 pincé de cannelle - Sucre selon goût

• Jus de citron et d’orange - 30-07-2009
  - 1 orange - 1 citron - 1 litre d’eau - 2 c.à.s de sucre

• Crème glacée au chocolat - 30-07-2009
  - 1/2litre de lait - 100g de crème fraîche - 100g de sucre - 100g de chocolat noir

• Cercles feuilletés à la mozzarella - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 100g de filet de poulet - 200g de mozzarella - 1 saucisse de Strasbourg cuite - 1 œuf battu - 2c.à.s d’huile - Sel, poivre

• Panaché - 30-07-2009
  - 1 mangue - 1 kiwi - 2 fraises - 1 pomme - 1 pêche - 1litre de lait - 2c.à.s de sucre

• Jus de gingembre - 30-07-2009
  - 100g de gingembre frais - 1 ananas - 2 citrons - 1,5litre d’eau (ou lait selon votre choix) - Sucre selon goût

• Glace au lait concentré caramélisé - 30-07-2009
  - 1litre de lait - 10 jaunes d’œufs - 250g de crème fraîche - 125g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 boîte de lait concentré sucré de 375g

• Jus de légumes - 30-07-2009
  - 1 pommes de terre - 1 betterave rouge - 2 carottes - 2 tranches d’ananas - 1 citron - 2kg d’oranges - Sucre selon goût

• Crème glacée aux poires - 30-07-2009
  - 1litre de lait - 200g de crème fraîche - 300g de sucre - 1kg de poires - Sirop à 16° B

• Briouats aux cacahuètes et graines de sésames - 30-07-2009
  - 700g cacahuètes - 300g de graines de sésames - 3 verres à thé de sucre en poudre - 1/4 cuillerée à café de gomme arabique moulu - 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2kg de miel - 1kg des feuilles à pastilla - 1 jaune d’oeuf - Huile pour friture

• Jus de kiwi et d’ananas - 30-07-2009
  - 2 kiwis - 1 ananas - 1 yaourt vanille - 1L de lait

• Soufflé glacé aux amandes - 30-07-2009
  - 150g d’amandes hachées - 1c.à.s de liqueur de fraise Crème chantilly - 50cl de crème fleurette - 100g de sucre semoule Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 125g de sucre semoule - 4cl d’eau

• Sorbet aux kiwis et à la mangue - 30-07-2009
  - 2 kiwis - 1 mangue - 1litre de jus d’oranges - 2c.à.s de sucre

• Terrine glacée - 30-07-2009
  - 50cl de glace aux fraises - 50cl de glace à la vanille - 50cl de glace au chocolat

• Soufflé glacé au lait concentré - 30-07-2009
  - 1 boîte de lait concentré sucré de 397g Crème chantilly - 50cl de crème fleurette - 70g de sucre Meringue italienne - 4 blancs d’œufs - 125g de sucre semoule - 4cl d’eau

• Chebakia aux amandes - 30-07-2009
  - 1Kg de farine - 2 jaunes d’œufs - 7,5cl de vinaigre - 250g de beurre fondu - 125g de graines de sésames grillés et mixées 3 fois - 125g de poudre d’amandes - 1 cuillerée à soupe de beurre rincé - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - Un peu de safran pur - 15cl d’eau de fleur d’oranger - 15g de levure boulangère - 2L d’huile pour la friture - 2Kg de miel - 1 petit bol de graines de sésames grillés pour la décoration

• Fekkas aux raisins secs - 30-07-2009
  - 3 œufs - 2 cuillerées à soupe d’anis - 3 verres à thé de sucre en poudre - 1 verre et demi à thé de lait - 2 verres et demi à thé d’huile - 3 sachets de levure pâtissière - 1/2verre à thé de graines de sésames - 1/2verre à thé de raisins secs - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange

• Petites pizzas au surini - 30-07-2009
  - 250g de pâte à pizza - 16 bâtonnets de surimi - 200g de mozzarella - 100g de petits oignons - 1c.à.s de sucre semoule - 2c.à.s d’huile - Sel

• Croustillants aux crevettes - 30-07-2009
  - 16 feuilles de brick - 8 crevettes - 1/2chorizo - 1 avocat - 16 tranches de fromage - 100g de feta coupée en dés - 100g de mozzarella - 1c.à.s d’huile d’olive - 2c.à.s d’huile - 1gousse d’ail - Jus de citron - 1 œuf battu - Sel, poivre

• Gâteau à la semoule - 30-07-2009
  - 500g de semoule fine grillée - 1 œuf - 1/2 verre à thé de beurre fondu - 125g de sucre en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 1 pincée de sel - Lait pour rassembler le mélange - 1litre d’huile pour la friture - 1kg de miel

• Gratin de pommes de terre et d'aubergines - 30-07-2009
  - 500g de pommes de terre - 1 cuillerée à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 œuf - Sel, poivre, cumin - 4 tranches de fromage - 150g de gruyère râpé - 2 aubergines - Huile pour la friture Sauce béchamel - 1/2litre de lait - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1 pincée de muscade - 2 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre

• Miel maison - 30-07-2009
  - 2kg de sucre semoule - 1 citron - 1/2litre d’eau

• Petites pizza au thon - 30-07-2009
  - 250g de farine - 17g de levure de boulanger - 1 bonne pincée de sel - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 tomates coupés en rondelles - 1 poivron vert coupé en lanières - 1 boîte de thon - Quelques olives noires - Quelques cornichons coupés en petits morceaux - Huile d’olive

• Carrés de selou - 30-07-2009
  - 1Kg de farine - 1Kg de graines de sésames - 1kg d’amandes - 500g de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe d’anis en poudre - 2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre - 800g de beurre fondu - Un peu de gomme arabique pilé - 125g de miel - 1/2 noix de muscade râpée - Huile pour friture

• Petits pains frits farcis aux calamars - 30-07-2009
  Pâte à pain - 250g de farine fine - 250g de blé dur - 1 cuillerée à café de sucre - 1/2cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de levure boulanger - L’eau tiède Farce - 2 oignons émincés - 2 tomates râpées - 100g de fromage rouge râpé - 1 cuillerée à café de concentré de tomate - 2 cuillerées à soupe d’huile 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 150g de champignons de paris - Quelque branche de persil haché - 200g de calamars - Huile pour friture - Sel, poivre

• Halwa chebakia - 30-07-2009
  - 1Kg de farine - 2 jaunes d’œufs - 1/4verre à thé de vinaigre - 1/2 verre à thé d’anis moulu - 1 verre à thé de beurre fondu - 1 petit bol de graines de sésames grillés et mixées 3 fois - 1 verre à thé d’huile d’olive - Un peu de bsibissa - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger - 15g de levure boulangère - 2L d’huile pour la friture - 2Kg de miel - 1 petit bol de graines de sésames grillés pour la décoration

• Nems - 30-07-2009
  - 20 galettes de riz - 250g de viande hachée - 200g de vermicelle - 1 carotte - 1 œuf - 100g de crevettes fraîches décortiquées - 1 pincée de 5 épices chinois - 1 bouquet de persil - 5 cuillerées à soupe de sauce soja - 25g de champignons noirs - 1 cuillerée à café de sucre en poudre - 1 gousse d’ail - 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm - Huile de friture

• Mini pizzas à la fêta - 30-07-2009
  - 1 rouleau de pâte à pizza - 100g de chorizo - 150g de fêta coupé en cubes - 2 tomates - 1 pincée de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 1 oignon - Sel, poivre

• Pizza au calamar - 30-07-2009
  - 250g de farine - 17g de levure de boulanger - 1 bonne pincée de sel - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - Quelques cornichons coupés en petits morceaux - 1 poivron vert - 200g de calamars - 2 oignons - 150g de fêta coupé en cubes - 3 tomates - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - Quelques olives vertes - thym - Sel, poivre

• Baguettes à la sardine - 30-07-2009
  - 1 baguette - 1 boîte de sardines - Quelques olives vertes dénoyautées - Quelques cornichons - Moutarde forte

• Briouats de pomme de terre en pâte à filo - 30-07-2009
  - 10 feuilles de pâte à filo - 1 jaune d'oeuf - 180g de beurre fondu La farce - 2 gros pommes de terre - 8 triangles de fromage - 2cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre, cumin

• Torsades au moutarde et fromage - 30-07-2009
  - 500g pâte feuilletée - moutarde - 250g de gruyère râpé

• Briouats au poulet et vermicelle - 30-07-2009
  - 1kg de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks - 1 jaune d'œuf - 1litre d’huile pour friture La farce - 1 poitrine de poulet - 2 oignons émincés - 1 bouquet de persil haché - 50g de vermicelle - Beurre - Sel, poivre, safran, gingembre, cannelle

• Dinde en croûte - 30-07-2009
  - 500g de pâte feuilletée salée - 250g de blanc de dinde - 1 oignon haché - 50g d'olives verts dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 œuf - Beurre - Sel, poivre

• Sablés au sucre brun - 30-07-2009
  - 500g de farine - 150g de sucre glace - 6 jaunes d’œufs - 250g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 10g de sel

• Gâteau à la crème - 30-07-2009
  la pâte - 3 œufs - 1 verre de sucre en poudre - 3 cuillerées à soupe de miel - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillerée à café bicarbonate de soude - 1 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange La crème - 1/2litre de lait - 1/2verre de sucre en poudre - 3 cuillerées à soupe de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de beurre - Sirop de chocolat pour la décoration

• Bricks aux œufs - 30-07-2009
  - Des feuilles de brick - 250g de viande hachée - 4 oeufs - 1 échalote hachée - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel et poivre - Huile pour la friture

• Canapés aux crevettes - 30-07-2009
  - 1 baguettes de pain - 2 cornichons confits - 2 grosses crevettes - 2 tranches de fromages - 1c.à.s de moutarde - 1c.à.s d’huile - 1 gousse d’ail - Sel, poivre

• Croquettes de pommes de terre farcis - 30-07-2009
  - 750g de pommes de terre - 1 petit oignon - 2 oeufs - 100g de blanc de poulet - 1 petit bol de blé dur - 4 blancs d'œuf - Huile pour la friture - Sel, poivre

• Hrira marocaine - 30-07-2009
  - 3 grosses tomates - 1 bouquet persil, 1 bouquet coriandre - 2 branches de céleri - 1 oignon - 1 pincée de safran - Sel, poivre, gingembre, curry - l'huile d'olive - 1 grand verre de farine - 200 g abats du poule - 1 bol de pois chiches trempés - 100g de lentilles - 100 vermicelles - 2 ouefs

• Brioche tressée - 30-07-2009
  - 3 verres à thé de farine - 1 verre à thé de lait - 2 cuillerées à soupe d huile - 1 cuillerée à soupe de levure boulanger - 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 œuf - 1/2cuillerée à café de sel - Dorure : 1 jaune d'œuf - 1 poignée de graine de sésame pour décorer

• Des clés en pâte feuilletée - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée (voir préparation) - 8 saucisses de Strasbourg - 100g de fromage rouge râpé - 2 œufs battus

• Avocat farci - 30-07-2009
  - 1 avocat - 2 grosses crevettes - 2c.à.s de crème fraîche - 50g de feta - 1c.à.s de jus de citron - 1c.à.s d’huile - Sel, poivre

• Gâteau farci aux pruneaux - 30-07-2009
  La pâte - 200g de beurre - 150g de sucre glacé - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de poudre d'amande - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La garniture - 300g de pruneaux - 4 cuillerées à soupe de sucre glacé - 4 cuillerées à soupe de poudre d'amande - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 250g de sucre glacé pour garnir

• Pizzas aux crevettes et aux surimis - 30-07-2009
  - 200g de pate à pizza (Voir recette) - 4 tomates - 1 petit oignon - 1c.à.s d’huile - 1c.à.c de concentré de tomates - 6 grosses crevettes - 6 bâtonnets de surimi - 200g de mozzarella - Un peu de thym - Sel, poivre

• Gâteau à la génoise - 30-07-2009
  - 1kg de cacahuètes - 200g de corn flakes - 1 boîte de lait concentré sucré - 200g de chocolat noir La pate à génoise - 8 œufs - 250g de sucre - 250g de farine Ganache ordinaire - 150g de chocolat - 10cl de crème fraîche Pour la décoration - Le gros sucre - Sirop de chocolat

• Boules de noix de coco au chocolat noir - 30-07-2009
  - 500g de noix de coco râpée - 1 boîte de lait concentré sucré - 250g de chocolat noir - 2 cuillerées à soupe d’huile - Des petites caissettes en papier

• Fekkas aux amandes - 30-07-2009
  - 3 œufs - 250g de sucre en poudre - 125g d’amandes grossièrement hachées - 90ml d’huile - 2 sachets de levure pâtissière - 1 cuillerée à café de jus d’1 citron - 1/4cuillerée à café de sel - Zeste râpé d’1 citron - 1 cuillerée à café d’extrait d’amande - La farine selon le mélange

• Sablés au zeste de citron - 30-07-2009
  - 500g de farine - 150g de sucre glace - 6 jaunes d’œufs - 250g de beurre - 1càc de zeste de citron - 10g de sel

• Gâteau farci aux abricots secs - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 100g de sucre glacé - 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange La farce - 200g d’abricots secs - 2 cuillerées à soupe de confiture d'abricot - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 1 pincée de clous de girofle en poudre - 1 jaune d'oeuf pour le décor

• Triangles farcis aux dattes - 30-07-2009
  La pâte - 400g de beurre - 200g de sucre glacé - 100g de maïzena - 1 oeuf - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 1kg de dattes - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 1 pincée de gomme arabique en poudre - 1 pincée de clous de girofle en poudre - 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger

• Gâteau des petits paniers - 30-07-2009
  La farce - 250g d'amandes - 250g de cacahuètes - 100g de raisins secs - Un peu de clous de girofle en poudre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - La confiture d'abricot pour rassembler la farce - 1 jaune d'œuf pour décorer La pâte - 500g de crème fraîche - La farine selon le mélange

• Gâteau au yaourt - 30-07-2009
  - 1 pot de yaourt - 350g de beurre - 100g de sucre glacé - 100g de poudre d'amande - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir

• Gâteau en spiral - 30-07-2009
  La pâte - 400g de beurre - 200g de sucre glacé - 100g de maïzena - 1 oeuf - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 250g d'amandes - 250g de cacahuètes - 100g de raisins secs - Un peu de clous de girofle en poudre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - La confiture d'abricot

• Gâteau salé au fromage - 30-07-2009
  - 250g de beurre - 1 œuf - 6 triangles de fromage la vache qui rit - 1 cuillerée à café de sel - 50g de mozzarella râpé - La farine selon le mélange - Le jaune d’œuf pour décorer

• Cornet aux corn flakes - 30-07-2009
  La farce - 750g de corn flakes - 2 cuillerées à soupe de lait condensé sucré - 100g de chocolat noir La pâte - 200g de crème fraîche - La farine selon le mélange

• Doigts aux amandes - 30-07-2009
  - 300g d'amandes - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 paquet de biscuit - 200g de chocolat noir - 1 cuillerée à soupe d’huile - des perles argentées pour la décoration

• Gâteau roulé aux cacahuètes - 30-07-2009
  - 250g de cacahuètes - 150g de noix de coco râpée - 150g de biscuit moulu - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 cuillerée à soupe d'huile - 200g de chocolat noir

• Chausson au cachère - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine fine - 250g de blé dur - 1 cuillerée à café de sucre - 1/2cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de levure boulanger - L’eau tiède La farce - 150g de cachère râpé - 1 boîte de thon à la tomate émietté - 10 olives dénoyautées coupés en rondelle - Huile pour la friture

• Croquettes de pommes de terre au thon - 30-07-2009
  - 800g de pommes de terre - 1 oignon - 1 boîte de thon à l'huile - 2 cuillerées à soupe de persil finement haché - 3 blancs d'œufs - 1 petit bol de blé dur - Huile pour la friture - Sel, poivre, safran, cumin

• Ghoriba à la poudre d’amande - 30-07-2009
  - 3 oeufs - 165g de sucre en poudre - 100g de beurre fondu - 125g de poudre d'amande - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 100g d'amande pour la décoration

• Petits croissants au fromage et cachère - 30-07-2009
  Pâte feuilletée - 500g de farine - 15cl de lait tiède - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 oeuf - Sel - 250g de beurre de tourage La farce - 100g de gruyère coupé en lanière - 100g de cachère coupé en lanière - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à soupe de lait

• Saucisses de francfort aux feuilles à pastilla - 30-07-2009
  - 4 feuilles à pastilla - 8 saucisses de francfort - 1 œuf battu

• Ailes de poulet grillées à la confiture - 30-07-2009
  - 500g d'ailes de poulet - 7 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 cuillerées à soupe de confiture de prune

• Pizza en forme de cœur - 30-07-2009
  - 200g de pate feuilletée (Voir recette) - 1kg de tomates - 1 poivron confit - 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés - 4 tranches de fromage - 200g de mozzarella - 1càs de concentré de tomates - 3càs d’huile - 1 œuf battu - Sel, poivre

• Confiture de coing - 30-07-2009
  - 1kg de coings - 750g de sucre en poudre

• Tarte aux poires - 30-07-2009
  Pâtes brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 2 jaunes d’œufs - 130g de sucre semoule - 5cl de lait - 5g de sel La crème - 1litre de lait - 1 verre à thé de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cuillerées à soupe de maïzena - 250g de beurre - 1 boîte de poire en conserve coupée en lamelles - 1 cuillerée à soupe de cassonade

• Roulé de dinde farci aux saucissons - 30-07-2009
  - 300g d'escalope de dinde - saucissons de Strasbourg - 50g de champignons de Paris - 1 échalote - 4 cuillerées à soupe d’huile - 3 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 piment piquant émincé - 80g de beurre - Sel, poivre

• Roulé au saucisse en pâte feuilletée - 30-07-2009
  Pâte feuilletée - 500g de farine - 15cl de lait tiède - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 oeuf - Sel - 250g de beurre de tourage La farce - 8 saucisses de Strasbourg - 100g de gruyère râpé - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à soupe de lait

• Canapés à la dinde fumée - 30-07-2009
  - 1 baguettes de pain - 10 cornichons confits - 10 olives noires dénoyautés - 5 tranches de fromages - 150g de dinde fumé - 1cuillrée à soupe de moutarde

• Panini au chorizo - 30-07-2009
  Pour la pate : - 200g de farine de blé tendre - 200g de farine de blé dur - 1càc de sel - 1càs de levure de boulanger - Eau tiède (selon l’absorption de la farine) Pour la farce - 1 oignon - 1kg de tomates - 1 chorizo coupé en rondelles - 200g de camembert coupé en tranche - 200g de mozzarella râpée - 1càs d’huile - 1càs de concentré de tomates - Sel, poivre

• Avocat en guacamole - 30-07-2009
  - 2 avocats bien mûrs - le jus d'1 citron - 1 échalote - 1 cuillerée à café d’épices à guacamole (vendre dans les magasins) - 2 gouttes de Tabasco - quelques tortillas - Sel, Poivre.

• Cake de cacao - 30-07-2009
  - 200g de sucre en poudre - 320ml d’huile - 320ml d'eau - 100g de cacao en poudre - 4 oeufs - 3 sachets de levure pâtissière - 300g de farine - 100g de chocolat blanc râpé

• Petites pizza au crabe - 30-07-2009
  Pâte brisée - 500g de farine - 250g de beurre - 2 jaunes d’œufs - Une pincée de sel - Une pincée de sucre - 1dl d’eau Garniture - 3 tomates râpés - 2 oignons - 1 poivron vert - 170g de chair de crabe - 1cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à café de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe d’huile - 10 olives noires dénoyautés coupés en deux - Sel, poivre

• Glace au café - 30-07-2009
  - 125g de sucre en poudre - 1/2litre de lait - 5 jaunes d’œufs - 125g de crème fraîche - 1gousse de vanille - 2,5 de stabilisateur (facultatif) - 25g de glucose (facultatif) - 2,5cl d’extrait de café - Crème caramel pour la décoration

• Poulet farci désossé - 30-07-2009
  - 1 poulet de 2kg - 1kg de pommes de terre - 1 boîte de champignons - 20g de champignons noirs séchés - 75g de foie de poulet - 1 échalote - 1 gousse d'ail haché - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 1 cuillerée à soupe d'huile - 20g de beurre - Sel, poivre Le jus de poulet - Les os de poulet - 1 oignon piqué de 3 clous de girofle - 1litre d'eau - 1 bouquet garni (thym, persil, romarin, laurier) - 1 carotte - Sel, poivre

• Gratin de poisson et pommes de terre - 30-07-2009
  - 1kg filet de poisson cabillaud - 1kg de pommes de terre - 2 fromages la vache qui rit - 20g champignons noirs déshydratés - 1 petit bouquet de persil haché - 1 petit bouquet de coriandre et persil haché - 100g de gruyère râpé - 1/2cuillerée à café de cumin - 1/2cuillerée à café de gingembre - 1/4cuillerée à café de piment fort - 1 pincée de safran - Beurre - Sel Sauce béchamel - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 1 pincée de noix de muscade - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel et poivre

• Pizzas aux calamars conservés - 30-07-2009
  Pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d’œuf - Une pincée de sel - Une pincée de sucre - 1/2dl d’eau Garniture - 3 tomates râpés - 2 oignons - 1 poivron - 1 boîte de calamars conservés - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à café de sucre en poudre - 3 cuillerées à soupe d’huile - 100g de mozzarella râpé - Sel, poivre

• SOUPE AU POTIRON - 30-07-2009
  - 1 petit potiron - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 6 tranches de bacon - 1 cuillerée à soupe d’huile - Un peu de beurre - 150g de maïs - 500ml de bouillon de volaille - 1 pincée de noix de muscade - Sel, poivre

• Chaussons au fromage et jambon - 30-07-2009
  Pâte brisée - 250g de farine -140g de beurre en dés - Jaune d’un œuf - Un demi verre d’eau tiède -1c.à.c de sel Pour la farce - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de fromage conté - 4 tranches de gruyère - Poivre - Jaune d'oeuf

• Maâkouda - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - Un bouquet de persil haché - 1 pincée de safran - 1 cuillerée à café de cumin - 1/4cuillerée à café de piment fort - 1/2cuillerée à café de poivre - Sel - Huile pour la friture Pâte de friture - 125g de farine - 1 cuillerée à soupe de levure boulanger - 1 cuillerée à soupe de maïzena - Un grand verre d'eau tiède - Sel, poivre, safran La sauce tomate - 4 tomates - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 1 petit bouquet de coriandre haché - 2 piments piquants - Sel

• Triangles fourres d'amandes - 30-07-2009
  La pâte - 400g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2cuillerée à café de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 500g de poudre d’amande - 300g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre - Miel

• Beignets de pois chiches - 30-07-2009
  - 250g de pois chiches secs - 2 gousses d'ail haché - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 1 pincée de piment fort - 2 oeufs - 2 piments oiseaux - 1 cuillère à café de levure chimique - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2cuillerée à café de cumin - 1/2cuillerée à café de poivre - 1 pincée de safran - Sel - Huile pour friture

• Gâteau en forme de chausson - 30-07-2009
  La farce - 500g de poudre d’amande - 250g de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe de beurre - 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre La pâte - 500g de beurre - 400g de sucre glacé - 200g de maïzena - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - La farine selon le mélange

• Triangles farcis à la pâte feuilletée - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 1 jaune d’œuf - 1 boîte de champignons - 100g de fromage rouge râpé - 2 oignons coupé en petits morceaux - 1 cuillerée à soupe d'huile - 2 cuillerées à soupe de persil - Sel, poivre

• Halwa aux dattes - 30-07-2009
  la pâte - 400g de beurre - 300g de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 500g de sucre glacé pour la garniture La farce - 500g de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

• Gâteau en forme d’arc au chocolat - 30-07-2009
  - 400g de beurre - 125g de sucre glacé - 1 pot de yaourt - 1 pincée de sel - 1 cuillerée à café d'arôme d'amande - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - 350g de chocolat noir - 350g de chocolat blanc - 2 cuillerées à soupe d’huile - Des perles argentées pour la décoration

• Pâte à choux en forme d'anneaux - 30-07-2009
  Pâte à choux - 100g de beurre en parcelles - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 3 ou 4 oeufs - 1 pincée de sel - 1 verre d'eau - 1/2 cuillerée à café de sel - 200g de farine La crème - 1/2litre de lait - 1/2verre à thé de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillerées et demi à soupe de maïzena - 125g de beurre - Amandes effilées pour la garniture

• Lassi yaourt - 30-07-2009
  - 4 pots de yaourt nature - Un peu de safran pur - Un peu de graines de cardamome pilée - 12cl de lait - 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 10 pistaches hachés - Amandes effilées

• PAIN PERDU AU liqueur de fraise - 30-07-2009
  - 4 tranches de pain de mie - 1 verre à thé de lait - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre - 50g de beurre - Liqueur de fraise pour la garniture

• Sablés au chocolat noir - 30-07-2009
  - 300g de beurre - 200g de sucre glacé - 2 jaunes d'œufs - 1 sachet de levure pâtissière - 100g de maïzena - 1 pincée de sel - 200g de chocolat noir - 1 cuillerée à soupe d’huile - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - La farine selon le mélange

• Filets de dinde frits - 30-07-2009
  - 4 filets de dinde - 2 oeufs - Huile pour la friture - Salt sticks - Sel, poivre

• Biscuits au chocolat blanc - 30-07-2009
  - 300g de beurre - 200g de sucre glacé - 100g de maïzena - 150g de chocolat blanc - 2 œufs - 50g de noix de coco moulu - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 100g de pistache pour la décoration

• CITRONS CONFITS - 30-07-2009
  - 15 citrons non traités - Eau bouillie et tiédie selon le volume de bocal - vinaigre - Sel

• Piments verts confits - 30-07-2009
  - 250g de piments verts frais - Vinaigre - Sel

• Olives confites - 30-07-2009
  - 4kg d’olives - 2kg de citrons - Eau bouillie et tiédie - Sel

• Biscuits à la crème et kiwis - 30-07-2009
  La pâte - 150g de beurre - 100g de sucre glacé - 1 jaune d'œuf - 1/2 sachet de levure pâtissière - 50g de maïzena - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange - Sirop de chocolat - Chocolat blanc pour la décoration - 3 kiwis La crème - 1/4litre de lait - 40g de sucre en poudre - 1 jaune d'oeuf - 15g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé

• Tarte au lait concentré sucré et au litchi - 30-07-2009
  - 1 boîte de litchi - 1 boîte de lait concentré sucré - Sirop de chocolat pour la décoration Pâte à tarte - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 1/2 verre à thé d'eau - 1/2sachet de levure pâtissière - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

• Triangles croustillants aux crevettes et chèvre - 30-07-2009
  - 8 feuilles de pâte Filo - 150g de crevettes crues décortiquées - 100g de champignons noir déshydratés - 300g de blanc de poulet - 100g de beurre fondu - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 125g de chèvre frais - 1 oeuf - Sel, poivre

• Pâte à choux - 30-07-2009
  La pâte - 125g de maïzena - 100g de beurre - 4 œufs - 10cl de lait - 10cl d'eau - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de sel La crème -1/4litre de lait -1/4verre à thé de sucre en poudre - 1 cuillerée et demi à soupe de maïzena - 1/2 sachet de sucre vanillé - 63g de beurre Garniture - Crème caramel

• Tarte aux ananas - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 125g de beurre - 2 jaunes d’œufs - 130g de sucre semoule - 5cl de lait - 5g de sel La crème - 1œuf - 1 jaune d’oeuf - 250cl de lait - 50g de sucre en poudre - 2 cuillère à soupe de farine - 25g de beurre - 1 boîte d'ananas - Liqueur de fraise pour la décoration

• Tarte aux kiwis - 30-07-2009
  Pâte à tarte - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 6 cuillères à soupe d'eau - 1/2sachet de levure pâtissière - 30g de sucre en poudre La crème - 500ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 jaunes d’œufs - 150g de sucre en poudre - 50g de Maïzena

• Samoussas - 30-07-2009
  - Quelques feuilles de galettes de riz - 400g de viande de boeuf hachée - 100g de crevettes cuites - 100g de pousse de soja - 12g de champignons noirs - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm - 1 petit bouquet de persil haché - Sel, poivre

• Cuisses de poulets frits - 30-07-2009
  - 6 belles cuisses de poulet - 1 cuillerée à soupe gingembre râpé - 2 cuillerées à soupe de sauce soja - Farine - Huile pour friture - Sel, poivre

• Arcs d’amandes - 30-07-2009
  - 500g d’amandes - 500g d’amandes pour la réfutation - 200g de sucre glacé - 200g de sucre semoule - 50g de beurre fondu - 2 jaunes d’œufs - 2 blancs d’oeufs - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique

• Petits pains au chorizo - 30-07-2009
  La pâte - 250g de farine - 5g de levure de boulanger - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1cuillerée à café de sel - Eau tiède (suivant la quantité d’absorption de la farine) La farce - 250g de chorizo - 1 poivron jaune - 1 cuillerée à café d'huile - 1 pincée de piment fort - Sel, poivre

• Croissant en spirale - 30-07-2009
  - 500g de farine - 40g de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 5g de sel - 350g de beurre - 1 œuf - 30cl de lait - 100g de chocolat noir - Sucre en poudre - 1 jaune d’œuf pour dorer

• MINIS PASTILLAS à la truite et crevettes - 30-07-2009
  - 10 feuilles de brick - 200g de vermicelle chinois - 100g de grosses crevettes roses - 250g de truite fumée - 2 gousses d'ails - 1 oignon haché - 1 cuillerée à café de cumin - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de paprika - 1 pincée de safran - 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 1 boîte conservée de champignons - 1/2petit verre d'eau - 1/2petit verre d'huile - beurre fondu - Sel Garniture - 100g de fromage râpé - 1 oeuf

• Ghoriba à la semoule fine - 30-07-2009
  - 1kg de semoule fine - 350g de sucre en poudre - 6 oeufs - 10cl d'huile - 10cl de beurre fondu - 2 sachets de levure pâtissière - 1sachet de sucre vanillé - Sucre glacé - L’eau de fleur d'oranger

• Cookies - 30-07-2009
  - 200g de beurre - 10cl d'huile - 3 oeufs - 100g de graines de sésames - 200g de chocolat noir coupé en petits morceaux - 180g de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange

• Ghoriba d’huile - 30-07-2009
  - 1kg de farine - 250g de sucre glacé - 15cl d'huile - 15cl de beurre fondu - 100g de graines de sésame grillées - 1 sachet de levure pâtissière - 2 oeufs

• La viande aux pois chiches - 30-07-2009
  - 1kg de viande de mouton - 2 oignons hachés - 250g de pois chiche - 4 gousses d'ails pilés - 1/2 cuillerée à café de poivre blanc - 1 cuillerée à café de gingembre - 1/4 cuillerée à café de safran - 1 cuillerée à café beurre salé - 10cl d'huile - 1 bouquet garni (persil, coriandre) - Sel

• Petits pains beignets - 30-07-2009
  - 1kg de farine fine - 250g de sucre en poudre - 50g de levure boulangère - 100g de graine de sésame grillé - 1 cuillerée à soupe d’anis en graines moulus - Un peu de gomme arabique en poudre - 1 verre à thé de beurre fondu - 1 verre a à thé de beurre salé fondu - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - L’eau tiède pour rassembler la pâte Garniture -1 œuf

• Sablés au citron - 30-07-2009
  - 200g de beurre - 150g de sucre en poudre - 160g de poudre d'amandes - 2 oeufs - Zestes de 2 citrons - La farine selon le mélange - Fruits confits pour la décoration

• Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur - 30-07-2009
  - 1 Poulet de 2kg - 1 sachet de vermicelles chinois de 100g - 1 oignon haché - 4 gousses d'ails râpés - 2 cuillerées à soupe de beurre salé - 1 bouquet de persil et coriandre hachés - Le jus d1/2 citron - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à café de gingembre - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/4 cuillerée à café de safran - 1 chorizo - 100g de mozzarella

• Chou fleur aux œufs - 30-07-2009
  - 1 chou-fleur de 1kg - 5 oeufs - 1 pincée de safran - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de gingembre - 1/4 cuillerée à café de cumin - 1 pincée de piment fort - 100g de mozzarella râpé - Sel

• Sardines farcies à la chermoula - 30-07-2009
  - 1kg de sardine - 1 bouquet de persil et coriandre hachés - 3 gousses d'ail hachées - 1 oignon haché - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment fort - Le jus d'1 citron - Sel

• Gigot farci et braisé en papillote - 30-07-2009
  - 1 gigot d'agneau de 2kg - 200g de vermicelles chinois - 100g d'amandes émondées - 3 oignons hachés - 2 cuillerées à soupe de beurre salé - 3 gousses dails pilés - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 250g de viande d'agneau - 1/2 cuillerée à café de gingembre - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1 pincée de safran - Sel

• Fekkas aux fromages - 30-07-2009
  - 1kg de farine - 15cl d'huile - 15cl de beurre fondu - 8 fromages la vache qui rit - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - Le lait tiède - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1 cuillerée à café de sel

• Tulumbas - 30-07-2009
  - 3 verres d'eau - 2 verres à thé de farine - 1/2 verre à thé de semoule fine - 1/2 verre à thé de sucre en poudre - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 pincée de sel - Miel - Huile pour la friture

• Beignets au fer - 30-07-2009
  Pour 1 oeuf, compter: 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 cuillère à soupe de maïzena, sel Moi je mets - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère et demi à soupe de maïzena - 1 pincée de sel - Huile pour la friture - Miel

• Confiture de clémentines - 30-07-2009
  - 2kg de clémentines - 2 oranges - 2 citrons - 750g de sucre en poudre

• Tarte de lintz - 30-07-2009
  - 250g de farine - 100g de poudre d’amandes - 100g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1 pincée de sel - 300g de confiture de cerises - 1 jaune d’œuf pour dorer

• Ghoriba de noix de coco - 30-07-2009
  - 300g de noix de coco - 150g de sucre en poudre - 3 blancs d'oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel

• Galettes de maïs - 30-07-2009
  - 1 boîte de maïs de 300g - 4càs de farine - 2càs de crème fraîche - 2 œufs - 1càc de cumin - Une pincée de piment fort - Sel, poivre

• Biscuits au lait - 30-07-2009
  - 2 verres à thé de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 2 verres à thé de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - 150g de noix de coco - La farine selon le mélange

• Cake en couronne marbré - 30-07-2009
  - 125g de beurre - 200g de sucre en poudre - 3 oeufs - 2 cuillère à soupe de cacao - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - La faine selon le mélange

• Biscuits à la maïzena - 30-07-2009
  - 200g de maïzena - 500g de beurre - 250g de sucre glacé - 1 verre à thé d'huile - 1 sachet de levure à pâtissière - La farine selon le mélange

• Petits beignets - 30-07-2009
  - 2 oeufs - 1/2 petit verre à thé d'huile - 50g de sucre en poudre - Zeste d'1 citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange Sirop - 500g de sucre en poudre - Le jus d’1/2 citron

• Canard farci au four - 30-07-2009
  - 1 canard - 4 gousses d'ail - Le jus d'1 citron - 1 oignon haché - Beurre salé - 1 petit bouquet de persil et coriandre hachés - 1 verre à thé de riz long grain - 100g des abats de poulet - 1 cuillère à café de gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 pincée de safran - Sel

• Halwa cylindriques - 30-07-2009
  - 500g de farine - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger - Huile pour la friture - Des moules cylindriques vendre au magasin Garniture - 100g d'amandes - Le miel

• Avocats aux Crevettes - 30-07-2009
  - 10 crevettes roses cuites décortiquées - 2 avocats - 1 boîte de maïs de 150g - Le jus d’1 citron - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - Sel, poivre

• Viande hachée farcie aux artichauts - 30-07-2009
  - 4 artichauts - 400g de viande hachée de boeuf - 1 petit bouquet de persil - 1 échalote - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de piment fort - 1 pincée de cannelle en poudre - 1/2 cuillère à café de poivre - Sel

• Gratin de pommes de terre et de saucisses - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 1/2kg de saucisses - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de persil - 1 cuillère à soupe d'huile - 150g de gruyère râpé - Sel, poivre, cumin, piment fort Sauce béchamel - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 1 pincée de noix de muscade - Sel et poivre

• Brioche roulée au Nutella - 30-07-2009
  - 250g de farine - 50g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - Le lait pour rassembler la pâte - 1 pincée de sel - Nutella - 1 jaune d'oeuf pour décoration

• Saucisses cocktail en feuilleté - 30-07-2009
  - 1 rouleau de pâte feuilletée - 18 saucisses cocktail - 100g de gruyère râpé - La moutarde - 1 jaune d'œuf

• Halwa aux amandes - 30-07-2009
  - 250g de beurre - 200g d'amandes effilées - 180g de sucre en poudre - 30g de chocolat noir râpé - 1 verre à thé d'huile - 3oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - La farine selon le mélange

• Quiche aux champignons - 30-07-2009
  - 1 pâte brisée - 250g de crème fraîche - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 150g de gruyère râpé - 1 boîte de champignons de Paris - 1 pincée de noix de muscade en poudre - Sel, poivre

• Halwa aux cacahuètes - 30-07-2009
  - 350g de beurre - 200g de sucre en poudre - 150g d'amandes effilées - 250g de cacahuètes - 2 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - 1 blanc d'oeuf - le sucre glacé

• Feuilletés à la dinde hachée - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 750g de dinde hachée - 1 boîte de champignons émincés - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 jaune d’oeuf - Sel, poivre, piment fort

• Canapés aux crevettes - 30-07-2009
  - 3 tranches de pain de mie - 100g de crevettes décortiquées - 1 cuillerée à soupe de mayonnaise - 1 cuillerée à soupe de ketchup - 4 cornichons - Graines de nigelle - Sel, poivre

• Petits cakes au Nutella - 30-07-2009
  - 250g de farine - 180g de beurre - 200g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 12 cl de lait - 1/2 cuillère à café de sel - Nutella

• Biscuits aux amandes et graines de sésames - 30-07-2009
  - 250g d'amandes effilées grillés - 250g de graines de sésames - 250g de beurre - 125g de sucre glacé - 1/2 verre d'huile - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir

• Kafta de sardine: grillé - 30-07-2009
  - 2kg de sardines - 300g de graisse de mouton finement haché - 1 bouquet de persil haché - 3 oignons hachés - 2 cuillères à café de piment doux - 1 cuillère à café de poivre - 1/2 cuillère à café cumin - 1/4 cuillère à café de piment fort - 1/4 cuillère à café de gingembre - Sel

• Fekkas aux cacahuètes et lait condensé - 30-07-2009
  - 500g de cacahuètes - 1 boîte de lait condensé sucré

• Macarons au noix de coco et aux amandes - 30-07-2009
  - 100g d'amandes effilées grillés - 175g de Noix de coco - 4 blancs d'oeufs - 250g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de jus de citron

• Cake au yaourt - 30-07-2009
  - 1 pot de yaourt - 1 verre et demi à thé de sucre en poudre - 1 verre à thé d'huile - 1 sachet de sucre vanille - 3 sachets de levure pâtissière - 5 œufs - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange - 1 boîte de fruits confits - 50g d'amandes hachés

• Calmars marinés et frits - 30-07-2009
  - 1kg de calamars - 200g de farine - 2 oeufs - Le jus d’2 citrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de curry - 1/4 de piment fort - 1/4 cuillère à café de gingembre - 1/4 cuillère à café de cumin - L’huile pour friture - Sel, poivre

• Biscuits au fromage - 30-07-2009
  - 250g de farine - 200g de fromage râpé - 100g de beurre - Le lait pour rassembler la pâte - 1 jaune d'oeuf - Sel, poivre

• Pâte à choux aux raisins secs et aux amandes - 30-07-2009
  - 70g de farine - 50g de beurre - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de raisins secs - 2 cuillères à soupe d'amandes effilées - 1 verre à thé d'eau - 50g de chocolat noir

• Gratin de pommes de terre et de viande - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 1/2kg de viande de mouton - 2 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 oignon haché - 100g de gruyère râpé - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel, poivre Sauce béchamel - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 1 pincée de noix de muscade - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel et poivre

• Macarons au noix de coco et aux amandes - 30-07-2009
  - 100g d'amandes effilées grillés - 175g de Noix de coco - 4 blancs d'oeufs - 250g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de jus de citron

• Briouat aux crevettes et au fromage - 30-07-2009
  - 500g de feuilles à bricks ou feuilles à pastilla - 250g de cachère - 500g de crevettes - 14 triangle de fromage de la vache qui rit - 2 cuillères à soupe de persil haché finement - 1 oeuf - Huile pour friture - Sel, poivre

• Terrine de poulet - 30-07-2009
  - 1kg de blanc de poulet - 4 tranches de pain de mie - 2 oeufs - 1 boîte de petits pois en conserve - 1 boîte de champignons en conserve - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à café de piment doux - 1/2 cuillère à café de poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - Sel

• Tartes de pommes de terre - 30-07-2009
  - 4 pommes de terre - 1 boîte de champignons - 100g de blanc de poulet - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 oeufs - Sel, poivre, cumin, piment doux Sauce béchamel - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 litre lait - 1 pincée de muscade râpée - Sel, poivre

• Œufs au lait - 30-07-2009
  - 1litre de lait - 4 oeufs - 125g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille

• Biscuits au chocolat et noix - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 400g de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 3 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 1 cuillère à soupe d'huile - 250g de chocolat noir - 250g de moitié de noix

• Poulet grillé - 30-07-2009
  - 1 poulet d'2kg - Le jus d'2 citrons - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - Sel, poivre, cumin, piment fort, gingembre

• Triangles au lait condensé - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 400g de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 3 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 100g d'amandes effilées hachés - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 jaune d'oeuf

• Halwa farci aux dattes - 30-07-2009
  La pâte - 500g de beurre - 400g de sucre en poudre - 3 jaunes d’œufs - 2 cuillères à soupe de lait - 100g de poudre d'amandes - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - Une cuillère en bois décoré, vendre au magasin La farce - 500g de pâte de dattes - 50g de beurre - 80g de sucre glacé - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre

• Triangles au lait condensé - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 400g de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 3 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 100g d'amandes effilées hachés - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 jaune d'oeuf

• Biscuits au crème caramélisé et au chocolat noir - 30-07-2009
  - 500g de beurre - 400g de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 3 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 cuillère à soupe d'huile - 250g de chocolat noir

• Roulé de boeuf aux épinards - 30-07-2009
  - 2 tranches de filets de boeuf - 500g de feuilles d’épinard - 1 boîte de maïs - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel, poivre

• Pastilla aux œufs durs et aux amandes - 30-07-2009
  - 500g de feuilles de bricks ou feuilles à pastilla - 10 pigeons - 5 oignons émincés - 1/2 petit bouquet de coriandre haché - 1/2 petit bouquet de persil haché - 5 oeufs durs coupés en morceaux - 300g d'amandes - 150g de beurre - 2 cuillères à café de gingembre - 1 pincée de muscade - 1cuillère à café de paprika - 1/2 verre à thé de sucre en poudre - Sucre glace - Sel, poivre

• Poivrons farcis aux saucisses - 30-07-2009
  - 5 poivrons rouge - 6 tomates - 300g de saucisse - 2 oignons hachés - Sel, poivre

• Des arcs aux biscuits et aux amandes - 30-07-2009
  - 1 boîte de lait condensé sucré - 2 paquets de biscuits réduits en poudre - 200g d'amandes effilées - 5 abricots secs

• Boules d'amandes au chocolat - 30-07-2009
  - 500g d'amandes - 250g de pistaches - 200g de sucre glace - 500g de chocolat noir - 40g de beurre - 1 cuillère à soupe d'arôme d'amande - 2 cuillères à soupe d'huile - 100g de noix de coco râpé

• Crêpes aux épinards et au saumon - 30-07-2009
  - 500g d'épinards frais - 10g de beurre - 100g de gruyère râpé - 4 tranches de saumon fumé Pâte à crêpe - 1/4litre de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de beurre fondu - Sel, poivre

• Feuilletés au thon et cachère - 30-07-2009
  - 250g de pâte feuilletée - 100g de cachère râpé - 100g de parmesan râpé - 2 boîtes de thon à tomate - 1 jaune d'oeuf

• Crêpes aux épinards et au saumon - 30-07-2009
  - 500g d'épinards frais - 10g de beurre - 100g de gruyère râpé - 4 tranches de saumon fumé Pâte à crêpe - 1/4litre de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de beurre fondu - Sel, poivre

• Carrés de pizza aux saucisses fumées - 30-07-2009
  - Pâte feuilleté - 1 oignon coupé en lanières - 5 tomates râpés - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 4 saucisses fumées - 100g de fromage mozzarella râpé - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

• Pizza aux saucisses - 30-07-2009
  - Pâte feuilletée - 300g de saucisse - 6 tomates râpés - 1 oignon émincé - 4 cuillères à soupe d'huile - 150g de gruyère râpé - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 œufs battu - Sel, poivre

• Lasagne aux épinards - 30-07-2009
  - 500g de viande hachée - 500g d'épinards - 3dl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de beurre - 4 œufs - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 100g de gruyère râpé - 1 paquet de pâtes à lasagnes - 1 pincée de muscade - Sel, poivre

• VOL-AU- VENT - 30-07-2009
  - 500g de pâte feuilletée à vol-au-vent - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1/4 litre de lait - 125g de champignons noirs - 250g de crevettes décortiquées - Court bouillon - 50g de parmesan râpé - Blanc d’œuf - 1 jaune d’oeuf - Sel, poivre, muscade

• Sablés à la cassonade - 30-07-2009
  - 100g de beurre ramolli - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe de maïzena - 2 verre à thé de farine - 150g de chocolat noir - 1 cuillère à café d’huile - 1 sachet de levure pâtissière

• Madeleines - 30-07-2009
  - 2 oeufs - 125g de sucre en poudre - 180g de beurre ramolli - 125g de farine - Le zeste d'1 citron

• Ghoriba aux dattes - 30-07-2009
  La pâte - 150g de beurre - 100g de sucre glacé - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - La farine selon le mélange La farce - 350g de pâte de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/4 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1 pincée de clou de girofle en poudre

• Cake à l’ananas - 30-07-2009
  - 3 oeufs - 160g de farine - 150g de sucre en poudre - 2 sachets de levure chimique - 90g de beurre fondu - 1 boîte d'ananas au sirop

• Quartiers de pommes de terre rôtis aux épices - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre avec la peau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de piment doux - 1/4 cuillère à café de piment fort - Sel

• Salade d'aubergines et de poivrons (Zaâlouk) - 30-07-2009
  - 2 aubergines - 5 poivrons - 5 tomates - 1/2 verre à thé d'huile - 3 gousses d'ails hachés - 1 cuillère à soupe de criandre haché - 1 cuillère à soupe de persil haché - Sel, cumin, piment doux, piment fort

• Chaussons aux épinards - 30-07-2009
  - Pâte à pâte - 500g d’épinards - 1 petit oignon haché - 1 cuillère à soupe de persil haché - 350g de viande hachée - 1 noix de beurre - 1 jaune d'oeuf - Sel, poivre, gingembre, cumin, cannelle, piment doux

• Citronnade - 30-07-2009
  - 2 verres à thé de jus de citron - 4 verres à thé d’eau - 4 verres à thé de sucre en poudre - Le zeste d'1 citron

• Pain au miel - 30-07-2009
  - 500g de farine - 1 cuillère et demi à soupe de levure boulanger - 1/2 cuillère à café de sel - 3 oeufs - Le lait tiède selon le mélange - 3 cuillères à soupe de miel - 100g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de poudre de lait

• Pain au raisins secs - 30-07-2009
  - 500g de farine - 1 cuillère et demi à soupe de levure boulanger - 1/2 cuillère à café de sel - 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 66g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de beurre Garniture - 66g de sucre roux - 125g de beurre fondu - 100g de raisins secs

• Limonade - 30-07-2009
  - Le jus de 8 oranges - 2 verres à thé d’eau - 2 verres à thé de sucre en poudre

• Confiture de carotte - 30-07-2009
  - 500g de carottes - 350g de sucre cristallisé - 2 citrons

• Pommes de terre en croûte de sel - 30-07-2009
  - 1kg de petits pommes de terre - 600g de gros sel - 2 blancs d'œufs

• Des tourbillons - 30-07-2009
  - 200g de beurre ramolli - 33g de sucre en poudre - 56g de maïzena - 112g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 100g d'amandes

• Rghaif farci aux calmars et crevettes - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - Sel - Eau selon absorbation de farine La farce - 6 oignons hachés - 300g de crevettes - 500g de calmars - 4 cuillerées à soupe de persil haché - 3 cuillères à café de piment doux - 2 cuillères à café de cumin - 1 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de harissa - Sel - Beurre - Huile

• Bâtonnets aux amandes - 30-07-2009
  - 200g de beurre ramolli - 33g de sucre en poudre - 56g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de poudre d'amandes - La farine selon le mélange - 80g de chocolat noir

• Al maamoule - 30-07-2009
  La pâte - 200g de semoule fine - 300g de farine - 400g de beurre fondu - 33g de sucre en poudre - 60ml de lait tiède - 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger - Sucre glacé La farce - 250g de pâte de dattes - 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillée - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleure d'oranger

• El menkouche - 30-07-2009
  - 250g de beurre ramolli - 250g de sucre glacé - 100g de maïzena - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange Garniture - 500g d’amandes finement moulues - Confiture d'abricots

• Des arcs au zeste d’orange - 30-07-2009
  - 400g de beurre - 250g de sucre en poudre - 500g d'amandes effilées grillés et hachés - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - Zeste d'1 orange - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir

• Bâtonnets aux amandes - 30-07-2009
  - 300g de farine - 100g d’amandes finement moulues - 200g de beurre - 200g de sucre glace - 2 œufs - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure pâtissière - 2 sachets de sucre vanillé - Amandes moulues pour la décoration

• Ghoriba au yaourt - 30-07-2009
  - 6 œufs - 3 verres à thé d'huile - 3 verres à thé de sucre en poudre - Le zeste d'1 citron - 100g de poudre d'amandes - 1 yaourt vanille - 4 sachets de levure pâtissière - 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande - La farine selon le mélange Garniture - 200g de sucre glace - 2 blancs d'œufs

• Riz à la viande hachée et à la tomate - 30-07-2009
  - 500g de viande hachée - 1 bol de riz - 6 tomates - 1 cuillère à soupe de tomates concentrées - 1 gousse d'ail hachée - 2 oignons - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 boîte de maïs en grains - 1 boîte de champignon - 1 boîte de thon égoutté - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre, cannelle en poudre, gingembre, piment doux, piment fort

• Cigares aux amandes - 30-07-2009
  La pâte - 1kg de farine - 500g de crème fraîche - 1 pincée de sel La farce - 500g d'amandes pochées et mondées - 250g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de beurre fondu - 1 cuillère à café de cannelle en poudre Garniture - 1 blanc d'oeuf - 1 verre à thé de graines de sésame

• Mchewek - 30-07-2009
  - 1kg d’amandes - 650g d’amandes pour la réfutation - 250g de sucre glacé - 250g de sucre semoule - 2 jaunes d’œufs - 2 blancs d’oeufs - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique

• Ghoriba de graines de sésames et d’amandes - 30-07-2009
  - 500g de graines de sésames grillés et moulus - 300g d'amandes grillés et moulus - 1 verre à thé d'huile - 6 oeufs - 250g de sucre en poudre - 3 sachets de levure pâtisserie - 2 sachets de sucre vanillé - 250g de sucre glacé pour garnir

• Ghoriba à la semoule et noix de coco - 30-07-2009
  - 1/2kg de semoule fine - 250g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 verre à thé d'huile - 250g de noix de coco - 2 sachets de levure pâtissière - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 250g de sucre glacé pour garnir

• Fleurs au chocolat noir - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - 250g de beurre - 4 œufs - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - Un peu de sel La farce - 100g de vermicelles en chocolat de couleur - 250g de chocolat noir fondu au bain-marie - Un moule en forme de fleur, vendre au magasin

• Croquettes aux œufs - 30-07-2009
  - 6 œufs - 1 oignon haché - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 tranches de salami de bœuf fumé hachés Sauce béchamel - 1 verre et demi de lait - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 150g de chapelure - Sel, poivre et muscade - 2 blancs d'œufs - La chapelure - Huile pour la friture

• Conserves de sauce tomates - 30-07-2009
  - Tomates

• Petit pain farci à la viande haché - 30-07-2009
  La farce - 400g de viande hachée - 1 oignon haché - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 2 tomates - 80g de fromage coupé en morceaux - 180g de champignons en boîte - 1 jaune d’œuf - 3 cuillères à soupe d’huile - Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, cannelle en poudre La pâte - 400g de farine - 100g de semoule fine - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à café de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 verre à thé pour rassembler la pâte - Un peu de sel

• Croissant au fromage - 30-07-2009
  - 1kg de farine - 30g de levure de boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 100g de beurre - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 1/2 litre de lait - 1 jaune d'oeuf - 400g de beurre - Amandes effilées pour la garniture - Des morceaux de fromage - Sel

• Jus des citrons - 30-07-2009
  - 2 citrons - 2litres d'eau - 350g de sucre en poudre - Un peu de lime

• Briwate aux pommes de terres et fromage - 30-07-2009
  - 1/2kg de feuilles à pastilla - 1kg de pommes de terre cuite et moulu - 250g de fromage en triangle - Sel, poivre, muscade

• Petits pains maison - 30-07-2009
  - 400g de farine - 200g de semoule fine - 2 cuillères à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de beurre - 1,5 cuillère à soupe de levure briochin - 1 oeuf - Graines de sésame - L’eau tiède pour rassembler la pâte - 1 cuillère à café de sel

• Jus d'abricot et de poire - 30-07-2009
  - 1 boîte conservée d’abricot de 450g - 1 boîte conservée de poire de 450g - 2 cuillères à soupe de maïzena - 1/2 litre d'eau - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

• Sandwich au blanc de poulet - 30-07-2009
  - 8 Petits pains à salade - 2 tomates - 1 oignon - 1 laitue - 250g de blanc de poulet coupé en filet - 100g de fines tranches de fromage - 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 3 cuillères à soupe de ketchup - 6 cuillères à soupe d'huile - Sel, Poivre

• Croissant en forme de triangle - 30-07-2009
  - 1kg de farine - 30g de levure de boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 100g de beurre - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 1/2 litre de lait - 1 jaune d'oeuf - 400g de beurre - Des morceaux de chocolat - Graines de sésame - Sel

• Calamarata aux fruits de mer - 30-07-2009
  - 500 g de calamarata - 150 g de petites crevettes roses - 100 g de moules - 100 g de petits poulpes - 100 g de petits calamars - 4 tomates - 100 g de concentré de tomate - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 60 g de persil plat - 30 g d'origan - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 150 g champignons de paris - 10 cl de crème fraiche (ou moins ou plus suivant les goûts...) - Gingembre - Sel, poivre

• Calamarata aux fruits de mer - 30-07-2009
  - 500 g de calamarata - 150 g de petites crevettes roses - 100 g de moules - 100 g de petits poulpes - 100 g de petits calamars - 4 tomates - 100 g de concentré de tomate - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 60 g de persil plat - 30 g d'origan - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 150 g champignons de paris - 10 cl de crème fraiche (ou moins ou plus suivant les goûts...) - Gimgembre - Sel, poivre

• Jus de poire - 30-07-2009
  - 1kg de poires, - Le jus d’1 citron - 150g de sucre - 1litre d'eau - 2 cuillères à soupe de miel

• verrine de mascarpone et avocat - 30-07-2009
  - 1 pot de mascarpone - 1 boîte de thon - 2 branches de romarin coupé fin aux ciseaux - 1 citron - 2 avocats - sel et poivre - tabasco

• chebakia marocaine - 30-07-2009
  - 1Kg de farine - 2 jaunes d’œufs - 7,5cl de vinaigre - 250g de beurre fondu - 125g de graines de sésames grillés et mixées 3 fois - 125g de poudre d’amandes - 1 cuillerée à soupe de beurre rincé - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - Un peu de safran pur - 15 cl d’eau de fleur d’oranger - 15 g de levure boulangère - 2 L d’huile pour la friture - 2 Kg de miel - 1 petit bol de graines de sésames grillés pour la décoration

• khlii - 30-07-2009
  - 2 kg de viande de bœuf ou de mouton - 500 g de graisse de boeuf coupée en petits morceaux - 150 g de sel - 75 g de graines de coriandre moulues - 15 g de cumin moulu - 5 gousses d'ail finement hachées - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 40 cl d’huile d’olive - Marinade - 1/2 litre d’eau

• Briouats au lait condensé et aux amandes - 30-07-2009
  - 600g de feuilles de Pastilla - 500g d'amandes - 1 boîte de lait condensé sucré

• Brioche - 30-07-2009
  - 500g de farine - 250g de beurre - 3 oeufs - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère et demi à soupe de levure boulanger - 150g de sucre - 1 jaune d’oeuf - Le lait pour rassembler la pâte

• Tiramisu au chocolat - 30-07-2009
  - 16 biscuits à la cuiller - 200 g de mascarpone - 3 oeufs - 15 cl de liqueur de fraises - 80 g de sucre - 30 cl de lait chocolaté - 10 cl de café - cacao en poudre

• Rghaif aux légumes - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - Un peu de levure boulanger - Sel - Eau selon absorbation de farine La farce - 500g de blanc de poulet - 500g de carottes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de persil haché - Sel, poivre, gingembre, piment doux piment fort, cumin - Huile, beurre

• Lasagne facile - 30-07-2009
  - 500g de lasagnes - 500g de viande hachée - 400g de concentré de tomate - 400ml de crème fraîche - 200g de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe de beurre - 1litre d'eau - Sel, poivre, piment doux, gingembre, cumin, cannelle en poudre

• Faison aux truffes - 30-07-2009
  - 1 faisan bardé - 1 boite de truffes - 100 g de beurre - 2 petits suisses - Sel et poivre

• Gratin aux saucisses - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 500g de saucisses - 2 oignons - 5 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe d'huile - 150g de gruyère râpé - Sel, poivre, cumin, piment fort Sauce béchamel - 750ml de lait - 100g de beurre - 3 cuillerées à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de persil haché - 50g de fromage râpé - 1 pincée de noix de muscade - Sel et poivre

• Riz au filet de poisson - 30-07-2009
  - 200g de riz Long Grain - 3 filets de poissons - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 cuillère à soupe de piment doux - 1/4 cuillère à café de curry - Huile pour la friture - Sel, poivre, gingembre, piment fort La sauce - 200ml de crème fraîche - 200ml de lait - 100g de champignon en boîte - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel, poivre

• Petits Rghaif au beurre farci au viande hachée - 30-07-2009
  La pâte - 500g de farine - Sel - Huile - Beurre La farce - 350g de viande hachée - 3 oignons hachés - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 cuillères à soupe d'huile - 100g d’olives noir - Sel, poivre, piment doux, cumin

• Jus de flan - 30-07-2009
  - 2 sachets de flan au chocolat - 2litres da lait - Sucre selon le goût

• Makrouts - 30-07-2009
  - 3 bols de semoule moyenne - 1 bol de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait d'eau de fleur d'oranger - 800g de pâte de datte - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre - 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - Miel . - L’huile pour la friture

• Boules d’amandes - 30-07-2009
  - 500g de poudre d'amandes - 300g de sucre glacé - 2 blancs d'oeufs - 100g d'amandes mondés et frits - Amandes effilées pour la garniture

• Losanges aux amandes - 30-07-2009
  - 500g de poudre d'amandes - 300g de sucre glacé - 2 blancs d'œufs - 80g de fruits confits - 200g d’amandes finement moulues

• Flan à l'orange - 30-07-2009
  - 1litre de jus d'oranges - 4 cuillères à soupe de maïzena - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 pommes - 2 bananes - Liqueur de fraise

• Petits Pastilla aux épinards et fromage - 30-07-2009
  - Feuilles de brick - 500g d'épinards surgelés haché finement - 500g de viande de boeuf hachée - 1 oignon haché - 4 cuillères de persil haché - 4 cuillères à soupe de coriandre hachée - 4 cuillères à soupe d'huile - Noix de muscade - 100g de mozzarella râpé - 1 oeuf - Sel, poivre, coriandre en poudre

• Petits Croissants - 30-07-2009
  - 500g de farine - 40g de levure de boulanger - 50g de beurre - 60g de sucre - 1 jaune d'oeuf - Le lait pour rassembler la pâte - Des morceaux de chocolat - 200g de beurre - Sel

• Pastilla au poulet et aux œufs durs - 30-07-2009
  - 500g de feuilles de pastilla - 1 poulet - 125g de poudre d’amandes - 500g d’oignons hachés - 5 œufs durs - 100g de beurre - Une cuillère à soupe de sucre - 1 bouquet de coriandre ciselée - 1/2 verre à thé de sucre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de poivre - Un peu de safran - Sucre glacé et le poudre de cannelle pour garnir - Sel

• Cigares aux amandes - 30-07-2009
  - 12 feuilles de pastilla - 100g d'amandes en poudre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - Un peu de cannelle en poudre - Amandes effilées pour la garniture - Huile, miel

• Sablés maison - 30-07-2009
  - 200g de beurre - 2/3 tasse de farine - 3/4 tasse maïzena - 1/3 tasse de farine de riz - 1/4 sachet de levure pâtissière - 1/3 tasse de sucre glacé

• Gratin aux pommes de terre et viande hachée - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 500g de viande hachée - 2 oignons hachés - 4 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe d'huile - 150g de gruyère râpé - Sel, poivre, cumin, piment doux, piment fort, cannelle en poudre, gingembre Sauce béchamel - 750ml de lait - 100g de beurre - 3 cuillerées à soupe de farine - 50g de fromage râpé - 1 pincée de noix de muscade - Sel et poivre

• Gâteau à la farine de riz - 30-07-2009
  - 200g de beurre - 1/4 tasse de sucre en poudre - 1 tasse de farine - 1/4 tasse de farine de riz - 1/2 tasse de maïzena - 1/2 sachet de levure pâtissière - 50g de chocolat noir

• Tajne de coing - 30-07-2009
  - 1kg d'épaule d'agneau - 6 coings - 4 oignons hachés - 4 gousses d’ails hachés - 2 cuillères à soupe de coriandre et persil hachés - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de cannelle - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1/2 verre à thé d'huile - 1 cuillère à café de smen - Un peu de safran - Sel

• Brioche aux raisins secs et chocolat noir - 30-07-2009
  - 12cl de lait - 100g de beurre ramolli - 2 œufs - 400g de farine - 50g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure Briochin - 50g de chocolat noir La farce - 60g de beurre - 70g de sucre roux - 100g de raisins secs

• Ail conservé - 30-07-2009
  - Les gousses d’ail blanc - Huile d'olive

• Soufflé aux pommes de terre - 30-07-2009
  - 1kg de pommes de terre - 2dl de lait - 20g de beurre - 5 oeufs - 150g de gruyère râpé - Sel, poivre

• Tajine de chou-fleur - 30-07-2009
  - 1kg d'agneau - 1kg de chou fleur - 2 oignons haché - 1 tomates - 1/2 verre à thé d'huile - 1 cuillère à café de smen - 4 gousses d'ail haché - 1 cuillère à café gingembre - 1 cuillère à café de poivre - 1/4 cuillère à café de safran - 2 cuillères à soupe de persil et coriandre haché - Le jus d'1 citron - 2 piments conservés - Sel

• Harissa - 30-07-2009
  - 4 poivrons rouge - 500g de piments rouge piquant frais - 3 gousses d'ail - Sel - Huile

• Colostrum (premier lait de la vache) - 30-07-2009
  - 1litre de colostrum (premier lait de la vache) - 2 cuillères à soupe de farine - 2 œufs - Sel, poivre

• Cakes au noix de coco et aux amandes - 30-07-2009
  - 200g de farine - 120g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - 20cl de lait - 10cl d'huile - 100g de noix de coco - 80g de amandes hachés

• Pizza au pain - 30-07-2009
  La pâte - 200g de farine de blé dur - 100g de farine de blé tendre - 1c.à.s de levure de boulanger - Eau tiède (selon la qualité d’absorption de la farine) - Sel - 15 olives noires - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail écrasés Garniture - 1 filet de poisson - 5 tomates râpés - 1c.à.s de concentré de tomates - 5c.à.s d’huile - 1 cuillère à café de sauce soja - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 poivron rouge coupé en lamelle - 1 poivron vert coupé en lamelle - 2 oignons émincés - 9 olives rouges - 100g de fromage râpé - Sel, poivre

• Brownies aux noix - 30-07-2009
  - 200g de chocolat noir - 150g de beurre - 150g de sucre en poudre - 3 oeufs - 50g de farine - Un peu de cannelle en poudre - Une poignée de cerneaux de noix concassés - Sucre glacé.

• Conserve de légumes au vinaigre - 30-07-2009
  - 3 verres à thé d'eau - 1 verre à thé de vinaigre de cidre - 1 poivron rouge - 2 carottes - 1 navet - 3 piments fort rouges - 2 piments fort verre - 1 cuillère à soupe de sel - Huile

• Pastilla au pâte de rghaif et aux raisins secs - 30-07-2009
  - 500g de farine - 1/2 cuillère à café de levure boulanger - Sel - Eau selon absorbation de farine - 250g d'amandes - 150g de raisins secs - 1 bol de beurre fondu - Huile

• Pizza au chorizo et mozzarella - 30-07-2009
  La pâte - 100g de farine de blé dur - 200g de farine de blé tendre - 1c.à.s de levure de boulanger - Eau tiède (selon la qualité d’absorption de la farine) - Sel - 15 olives noires - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Garniture - 5 tomates râpés - 1c.à.s de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 150g de mozzarella 1 chorizo Sel, poivre

• Conserve de piment fort à l'huile - 30-07-2009
  - 1kg de piments forts - Sel - Huile

• Cake au chocolat et noix de coco - 30-07-2009
  - 4 oeufs - 100g de beurre mou - 150g de sucre en poudre - 180g de farine - 50g de noix de coco moulu - 1 cuillère à café de zeste d'orange - 50g de pépites de chocolat - 1 cuillère à soupe de lait - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de sel - 2 sachets de levure pâtissière

• Biscuits aux œufs durs - 30-07-2009
  - 3 oeufs - 125g de beurre fondu - 1/2 verre à thé d'huile - 3/4 verre à thé de sucre glacé - 1/2 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange

• Pâte à choux salée farcis au fromage - 30-07-2009
  - 120g de farine - 80g de beurre - 3 oeufs - 15cl d'eau - 3 portions de fromage Kiri - 70g de lardons - 1 jaune d’œuf - sel, poivre, muscade

• Pizza à l'ananas - 30-07-2009
  - 250g de farine - 17g de levure de boulanger - 1 bonne pincée de sel - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 boîte d'ananas - 4 tomates - 2 oignons - 100g de blanc de poulet - 2 cuillères à soupe d’huile - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - Quelques olives vertes dénoyautés - 200g de mozzarella râpé - Sel, poivre

• Gâteau au crème chantilly et aux kiwis - 30-07-2009
  Pâte génoise - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 120g de farine - 2 cuillères à soupe de maïzena - 3 cuillères à soupe d'eau tiède Crème de citron - 200ml de jus de citron - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 noix de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Crème chantilly - 750 ml de crème fraîche sucrée - 5 cuillères à soupe de sucre - 2 sachets de crème fixe Décor - 3 kiwis - Amandes effilés - Kirsch - Sirop à 30°

• Poisson farci aux herbes - 30-07-2009
  - 1 grand poisson - 1 bouquet de persil haché - 1 bouquet de coriandre haché - 3 gousses d'ails - Le jus d'1/2 citron - 1/2 cuillère à café de gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre - Quelques gouttes de Tabasco - Piment doux - Sel

• BASBOUSSA - 30-07-2009
  - 500g de semoule moyenne - 375g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de l'eau de fleur d'oranger - 1 verre et demi à thé d'eau - 1/2 sachet de levure pâtissière - 3 cuillères à soupe de smen fondu - Amandes émondées Le sirop - 1 verre à thé de jus d'orange - 1 verre à thé d'eau - 8 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé

• Biscuits au cacao - 30-07-2009
  Ingrédients : - 500g de beurre mou - 250g de sucre en poudre - 6 jaune d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de maïzena - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 1 jaune d’œuf pour la dorure - La farine selon le mélange

• Biscuits roulé - 30-07-2009
  - 300g de beurre - 200g de sucre glacé - 2 sachets de sucre vanillé - 60g de cacao en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 2 cuillères à soupe de lait - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange

• Ghoriba aux raisins secs (Elhbila) - 30-07-2009
  - 250g de beurre - 250g de sucre en poudre - 4 jaunes d'oeufs - 1 verre à thé d'huile - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de raisins secs - 125g de d'amandes hachés - 125g d'amandes hachés pour garnir

• Salade de riz aux épis de maïs - 30-07-2009
  - 500g de riz basmati - 1 boîte de maïs - 1 boîte d'épis de maïs - 1 boîte de cœurs de palmier - 1 boîte de cornichon - Mayonnaise maison

• Génoise au chocolat vermicelle - 30-07-2009
  Pâte génoise - 8 oeufs - 250g de farine - 250g de sucre en poudre Crème chantilly - 200g de sucre glace - 1litre de crème fleurette - 1 sachet de sucre vanillé Garniture - 5 kiwis - Chocolat vermicelle - Sirop de chocolat - Sirop de kirsch

• Mhancha - 30-07-2009
  - 250g de feuilles de pastilla - 1 oignon haché - 350g de viande hachée - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de persil finement haché - Beurre fondu - 1 œuf battu - Sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, muscade

• Tarte aux pommes et au yaourt - 30-07-2009
  - 4 oeufs - 1 verre à thé d'huile - 1 verre à thé de sucre en poudre - 1 yaourt vanille - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - La farine selon le mélange - 4 pommes

• Pommes à la crème anglaise - 30-07-2009
  - 2 pommes Fuji - 500ml de lait - 5 jaunes d'oeufs - 200g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille Caramel - 75g de sucre - 4 cuillérées à soupe d’eau

• Mousse de fraise sur génoise - 30-07-2009
  Pâte génoise - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 120g de farine - 2 cuillères à soupe de maïzena - 3 cuillères à soupe d'eau tiède Mousse à la fraise - 350g de fraises - 70g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 50cl de crème liquide Nappage fraise - 90g de pulpe de fraise - 1.5 feuilles de gélatine - 70g de sucre en poudre - 30g de liqueur de fraise - 1 cuillère à soupe de sirop de glucose

• Cassata Sicilienne - 30-07-2009
  Pâte génoise - 8 oeufs - 250g de farine - 250g de sucre en poudre La crème ricotta - 500g de ricotta - 150g de fruits confits - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé Glaçage - 200g de chocolat noir - 100g de beurre

• Bûche noël - 30-07-2009
  Pâte génoise - 4 oeufs - 125g de farine - 125g de sucre en poudre Mousse vanille - 550ml de crème liquide - 200ml de lait - 30g de crème épaisse - 1 gousse de vanille - 3 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à café de vanille liquide - 50g de sucre en poudre Garniture - 40g de chocolat noir - Sirop de chocolat

• Gâteau au crème chocolat - 30-07-2009
  Pâte au chocolat - 125g de beurre - 70g de chocolat noir - 2 oeufs - 100g de sucre en poudre - 70g de farine - 100g de noix concassé Crème au chocolat - 15cl de lait - 15cl de crème fleurette - 5 jaunes d'oeufs - 70g de sucre en poudre - 125g de chocolat noir - 4 feuilles de gélatine - 1 pomme Fuji coupé en fines tranches

• Gâteau au petit suisse et au lait - 30-07-2009
  - 500 g de mozzarella - 250 g de semoule fine - 250 g de beurre - 1 tasse de lait

• Croque-monsieur au jambon et au fromage - 30-07-2009
  - 4 tranches de pain de mie - 8 tranches de fromage - 4 tranches de jambon de boeuf fumé - Un peu de beurre

• Petits fekkas salés - 30-07-2009
  - 200g de beurre fondu - 1/2litre de lait - 1 verre à thé d'huile - 1 sachet de levure pâtissière - 6 morceaux de fromages (la vache qui rit) - 2 cuillères à soupe de persil finement haché - 1 cuillère à café de piment fort - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de sel - 1 knorr râpé - 2 cuillères à soupe de moutarde - La farine selon le mélange

• Biscuits au pommes de terre et noix de coco - 30-07-2009
  - 3 pommes de terre moyenne - 200g de noix de coco moulu - 150g de sucre glacé - 2 cuillères à soupe de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé

• Pastilla au poisson et aux fruits de mer - 30-07-2009
  - 750g filet de poisson coupés en morceaux - 500g de crevettes décortiquées - 750g de calamars coupés en morceaux - 2 oignons hachés - 5 gousses d’ails écrasés - 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés - 10 champignons noirs - 1 boîte de champignons de paris émincés - 300g de vermicelle de riz chinoise - 100g de beurre fondu - 350g de feuilles de pastillas - 1 cuillère à café de cumin - 1,5 cuillères à café de piment doux - 1/2 verre à thé d'huile - 1/2 cuillère à café de piment fort - 1 citron jaune coupé en fine rondelles - 1 jaune d'oeuf

• Petits fekkas sucré - 30-07-2009
  - 3 oeufs - 125g de beurre fondu - 2 verres à thé d'huile - 1 sachet de levure pâtissière - 1/4 cuillère à café de levure boulangère - 2 verres et demis de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe d’anis - 5 cuillères à soupe de graines de sésame - La farine selon le mélange

• Pommes de terre frites à la chapelure - 30-07-2009
  - 4 pommes de terre - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 feuille de laurier - La chapelure - 1 cuillère à café de poivre - Huile pour la friture - Sel

• Ghoriba aux amandes - 30-07-2009
  - 250g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 165g de sucre en poudre - 3 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - Sucre glacé

• Mayonnaise au lait - 30-07-2009
  - 1 verre à thé de lait - 1 verre et demi à thé d'huile - 1 fromage la vache qui rit - Sel, poivre, piment fort

• Salade de riz et légumes - 30-07-2009
  - 200g de riz Long Grain - 2 pommes de terre coupée en cubes - 5 carottes coupés en morceaux - 1 boîte de maïs - 1 boîte de conserve de petits pois - 1 cuillère à soupe d’huile - Mayonnaise au lait - Sel

• Congre aux poivrons farcis - 30-07-2009
  - 2kg de poisson (congre coupé en morceaux) - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 6 tomates - 1 bouquet de coriandre et persil - 4 gousses d’ail - 200g de riz - 1 verre à thé d’huile - Le jus d’2 citrons - 1/2 cuillère à café de harissa - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à soupe de piment doux - Sel

• Fekkas marbré - 30-07-2009
  - 400g de farine - 2 cuillères à soupe de cacao - 3 oeufs - 100g d'amandes hachés - 100g de noix haché - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - 1 verre à thé d'huile - 1 verre et demi de sucre en poudre - 1 jaune d'œuf

• Soupe de Dchicha de blé - 30-07-2009
  - 200g de graine de blé concassé - 1 petit bouquet de coriandre et de persil pilés - 1 poignet de fèves séchées sans peau - 1 cuillère à soupe de smen - 1 cuillère à café de gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre - Un peu de safran - Sel

• Jus de lait et carotte - 30-07-2009
  - 1 carotte - 1/4litre de lait - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d’amandes effilées - 1 yaourt

• Disques de pâtes frits - 30-07-2009
  - 500g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de beurre ramolli - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de sel - L’eau tiède pour rassembler la pâte - Sucre glacé - Huile pour la friture

• Conserve de piments d'espelette au vinaigre - 30-07-2009
  - 250g de piments d'espelette - 3 verres à thé d'eau - 1 verre à thé de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de sel - Huile

• Gâteau au riz - 30-07-2009
  - 150g de riz - 150g de sucre en poudre - 3 œufs - 1 cuillère à café de l'eau de fleur d'oranger - 1litre de lait - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 pincée de sel - Cassonade

• Salade lyonnaise - 30-07-2009
  - 4 oeufs - 200 g de lard fumé - 2 frisées - 4 tranches de pain un peu rassis - ciboulette - huile - vinaigre de vin rouge - moutarde

• Sauce béarnaise - 31-07-2009
  - 1 verre de vinaigre de vin - de l'estragon - 2 échalotes - 3 jaunes d'oeufs - 150 g de beurre - Sel

• Béchamel - 31-07-2009
  - 35 g de beurre allégé - 2 g de sel - 10 g de farine - 500 g de lait écrémé - 1 g de muscade râpée ou en poudre - 0,5 g de poivre

• Margarita - 31-07-2009
  - 6 cl de tequila - 3 cl de triple sec (cointreau,grand marnier) - jus d'un citrons verts

• Confiture de fraises - 01-08-2009
  - 1 kg de fraises - 500 g. de sucre cristal - Le jus d'un citron

• Confiture de rhubarbe - 01-08-2009
  - 2 kg de rhubarbe - 2 kg de sucre

• Confiture de framboises - 01-08-2009
  - 1 kg de framboises - 800 g de sucre cristallisé - le jus d'un petit citron

• BISQUE DE HOMARD - 05-08-2009
  - 1 homard vivant de 600 gr environ même épaté - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 échalote - 50 gr de carottes - 1 branche de céleri - 4 branches de persil - 1 belle cuillère à soupe de concentré de tomate - 5 cl de cognac - 10 cl de vin blanc sec - 1 petite poignée de riz rond - 1,2 litre de fumet de poisson ou de l'eau - 1 pincée de piment de Cayenne

• Confiture de cerise - 05-08-2009
  - 500 g de sucre - 1 kg de cerise

• Panna cotta à la framboise - 11-08-2009
  - 60 cl de crème fraiche liquide entière - 2 gousses de vanille - 4 feuilles de gélatine - 75 g de sucre en poudre - 10 cl de coulis de framboise - menthe fraiche

• White Russian - 14-08-2009
  - 6 cl de vodka - 6 cl de liqueur de café - 6 cl de lait

• Gaspacho - 17-08-2009
  - 100 g de mie de vieux pain - 1 kg de tomates pelées - 1 poivron vert coupé en morceaux - 3 gousses d’ail - 1/2 concombre pelé et égrené - 1 oignon - 1 petit piment - 4 cuillerées à soupe d’huile d’olives - 3 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès - sel et poivre - 30 cl d’eau

• Vinaigrette - 19-08-2009
  - Moutarde - Vinaigre de vin ou d'alcool - Huile de tournesol - Sel - Poivre

• Pain de mie - 16-09-2009
  - 250 ml Eau - 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive - 450 g Farine - 2 cuillère à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à café et demi de sel - 4 cuillère à café de sucre - 5 g Levure de boulanger

• Pain aux olives - 16-09-2009
  - 350 g de farine complète - 15 g de levure de boulanger - 15 cl d'eau - 1/2 cuil. café de sel - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 175 g d'olives noires

• Pain aux noix - 02-01-2010
  - 270 ml d’eau - 1 cc d’huile de noix - 1,5 cc de sel - 450 g de farine - 2 cc de sucre complet - 1 cc de levain - 60g de cerneaux de noix

• Truffes au chocolat - 31-10-2010
  - 250 grammes de chocolat fondant - 125 grammes de beurre - 2 jaunes d’oeufs - 125 grammes de sucre glace - Une cuillérée à soupe de sucre vanillé - Du chocolat en poudre

• Muffins - 31-10-2010
  - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 100 g de sucre - 20 cl de lait - 20 g de beurre - 1 pincée de sel

• Soufflé au Beaufort - 31-10-2010
  - 60g de beurre - 80g de farine - un demi litre de lait - 80g de Beaufort - 4 oeufs - sel, poivre et muscade

• Tarte au chocolat - 31-10-2010
  - 300g de chocolat noir - 80g de crème liquide - 250g de farine - 1 c. à soupe de sucre roux - 100g de sucre - 1 c. à café de cannelle en poudre - 130g de beurre ramolli - 1 pincée de sel - beurre et farine pour le moule

• Cookies - 31-10-2010
  - 85 gr. de beurre - 1 oeuf - 85 gr. de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150 gr de farine - 100 gr de pépites (chocolat, nougatine…) - 1 cuillère à café de levure - 1 demi cuillère de sel

• Croustillants de chèvre - 31-10-2010
  - 6 feuilles de brick - 3 crottins de Chavignol - 6 cuillerées à soupe d’huile de noix - 2 cuillérées à soupe d’huile végétale - 18 cerneaux de noix - 1 botte de ciboulette - Poivre

• Pain blanc - 31-10-2010
  - 450 gr de farine blanche - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cc 1/2 de sel - 28 cl d’eau - 2 cs d’huile d’olive - 1 cc de sucre - 1 cc de jus de citron jaune

• Velouté de lentilles - 31-10-2010
  - 250 g de lentilles vertes - 2 oignons - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de volaille (ou légumes) - 40 ml de crème - Huile d’olive - 1 noisette de beurre - Sel, poivre

• Lassi à la rose - 31-10-2010
  - 4 pots de yaourt nature - 1/2 litre de lait demi-écrémé - 1 pincée de sel - 1/4 de cuillère à café de cardamome verte pilée - 3 gouttes d’eau de rose

• Pot-au-feu - 01-11-2010
  - 1,2 kg de viande à pot-au-feu (jarret avec os de boeuf) - 5 pommes de terre - 6 carottes - 2 oignons - 4 poireaux - 1 gousse d'ail - 2 C. à café de bouillon de légumes - poivre - herbes de Provence - persil - sel - 2 l d’eau.

• brownie - 01-11-2010
  - 200 g de chocolat noir - 130 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine - 3 oeufs - 50 g de noix de pécan - 2 cuill. à soupe d'amandes effilées - 1 pincée de sel

• Tarte au potimarron - 01-11-2010
  - 300g de potimarron épluché - 1/2 CS de cannelle - Une pâte brisée préalablement cuite. - 10cl de jus d'orange - 2 oeufs - 150g de cassonnade - 20cl de lait concentré non sucré - Cerneaux de noix

• Cake au potimarron - 01-11-2010
  - 300g de potimarron épluché - 1/2 CS de cannelle - 110g de farine de chataigne - 60g de farine - 1cc de levure - 10cl de jus d'orange - 2 oeufs - 150g de cassonnade - 20cl de lait concentré non sucré - Cerneaux de noix

• B-52 - 01-11-2010
  - 3 cl Grand-Marnier - 3 cl Bailey's - 3 cl Liqueur de café

• Gratin Dauphinois - 05-11-2010
  - 1 kg de pommes de terre - 20 cl de crème liquide - 60 cl de lait - 50 g de beurre - Sel, poivre - 1 gousse d'ail

• Lapin à la moutarde - 14-11-2010
  - 1 lapin coupé en morceaux - 2 oignons - 1 carotte - 25 cl de vin blanc - 10 cl de vinaigre de cidre - 75 g de moutarde à l'ancienne - 25 g de moutarde de Dijon

• Cosmopolitan - 16-11-2010
  - 4 cl de vodka - 2 cl de triple sec - 2 cl de jus de cranberry - 1 cl de jus de citrons verts

• Pain d'épices aux écorces d'oranges confites - 16-11-2010
  - 10 cl de lait - 200 gr de miel de fleurs - 50 gr de beurre - 250 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50 gr de sucre - 1 oeuf - 1 petite cuillère à soupe d'épices à Pain d'Epices - 1 cuillères à soupe de confiture de clémentines - quelques écorces d'oranges confites

• Confiture de mûre - 16-11-2010
  - 1 kg de mûres - 800 g de sucre

• Croissants au beurre - 29-11-2010
  - 500 g de farine - 2 cuillères à café raz de sel - 40 g de levure de boulanger - 200 g de beurre - 60 g de sucre - 1 oeuf pour la dorure - 1 pincée de sel - 290 g de lait

• Tartiflette - 11-12-2010
  - 1 kg de pommes de terre - 1 reblochon bien fait - 200 g de lardons fumés - 200 g d'oignons émincés - 2 cuillères à soupe d'huile - ail, sel, poivre

• Tarte aux épinards et au jambon - 11-12-2010
  - 1 pâte brisée - 300g de jambon blanc en cubes - 800 g d'épinards surgelés - 2 oeufs - 20 cl de crème fraiche liquide - emmental râpé - sel, poivre, noix de muscade râpée

• Accras de Morue - 25-12-2010
  - 250g de morue dessalée - 500g de farine - 2 oeufs - sel - piment - persil - thym - ail - oignons - lait

• Black Russian - 25-12-2010
  - 3 cl de liqueur de café - 6 cl vodka

• Brandade de morue - 25-12-2010
  - 500 g de filet de morue - 250 ml de lait - 150 ml d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - Poivre, muscade, jus de citron

• Blue Lagoon - 30-12-2010
  - 5 cl vodka - 2 cl jus de citron - 2 cl curaçao bleu

• Velouté de lentilles - 06-01-2011
  - 250 g de lentilles vertes - 1 poireau - 2 carottes - 1 oignon - 2 l d’eau - 30 g de beurre - 2 clous de girofle - 20 cl de crème fleurette - 2 saucisses de Strasbourg - Sel fin - Poivre

• Soupe aux poireaux - 06-01-2011
  - 400 g de poireaux. - 5 petites pommes de terre. - 1 oignon. - 3 litres d'eau - 1 cube de bouillon de volaille. - Sel et poivre.

• Forêt noire - 14-01-2011
  - 500 g de cerises en conserve - 6 oeufs - 100 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 100 g de cacao en poudre - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 sachets de sucre vanillé - 40 cl de crème fraîche froide

• Pain complet - 14-01-2011
  - 320 g d'eau - 25 g de levure boulangère fraîche - 500 g de farine de blé complète - 1 c.à café bombée de sel fin

• Galette des rois à la frangipane - 14-01-2011
  - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 125g de beurre mou - 125g de sucre - 125g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 c às de rhum (facultatif) - 1 fève

• Gin Fizz - 16-01-2011
  - Gin - Citron jaune - Sirop de sucre de canne - Eau gazeuse - Glaçons

• Ti ' punch - 16-01-2011
  - Rhum blanc - Citron vert - Sirop de sucre de canne

• Pain au lait - 16-01-2011
  - 500g de farine - 5g de sel - 20g de sucre - 2 oeufs + 1 pour la dorure - 20cl de lait entier - 10g de levure express - 80g de beurre mou

• Pain à Hamburger - 16-01-2011
  - 360 grammes de farine blanche type 55 - 200 ml de lait - 10 grammes de levure de boulanger - 15 grammes de sucre en poudre - 2 grammes de sel - 2 cuillères à café de jus de citron - 20 grammes de beurre ramolli - Graines de tournesol, pavot ou sésame selon votre goût

• Aïoli - 16-01-2011
  - 4 Gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf - 2 décilitres d'huile - sel,poivre

• Sauce hollandaise - 16-01-2011
  - 200 g beurre clarifié - 3 jaunes d'oeufs - 5 c à soupe de jus de citron - sel, poivre

• Cornichons confits au vinaigre - 23-01-2011
  - 2 kg de petits cornichons - gros sel, - 1 l de vinaigre d’alcool blanc - 30 à 45 grains de poivre - 30 à 45 petits oignons blancs - 2 petits piments rouges longs - 3 belles branches d’estragon - 3 cuillerées à café bombées de câpres au vinaigre

• Gelée de groseilles rouges - 23-01-2011
  - 2 kg de groseilles rouges - 200 g de groseilles - 1 kg de sucre cristallisé - le jus d'un citron

• Cannelés de Bordeaux - 12-02-2011
  - 1 l de lait entier - 500 g de sucre - 250 g de farine - 4 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs - 3 c. à soupe d'extrait de vanille - 8 c. à soupe de rhum - 1 noix de beurre

• confiture de kiwi - 13-02-2011
  - 1 kg de kiwis (pesés épluchés) - 450 g de sucre en poudre - jus et zeste d'1 citron - 1 sachet d'agar-agar (2 g)

• Gravlaks - 13-02-2011
  - 2 grands filets de saumon avec la peau, mais sans les arêtes (environ 2kg chacun) - 200 g de sucre - 120 g de sel - 2 bottes d'aneth - du poivre moulu - 2 dl porto - 1 dl cognac

• Soupe Tom Yum - 26-04-2011
  - Bouillon de poulet, 1 litre (4 verres classiques) - Citronnelle, 2 tiges - Galanga, 1 racine moyenne (70g ou 2,5oz) - Feuille de citronnier Kaffir, 7 feuilles - Sauce poisson Nam Pla, 4 cuillères à soupe (60ml) - Pâte pimentée thaïlandaise, 2 cuillères à soupe (30ml) - Citron, 2 citrons - Champignon, 100g ou 3,5oz - Piment, de 1 à 5 - Crevette, 0,5 kg - Coriandre, un petit peu

• Bruschetta tomate, basilic et fromage - 26-04-2011
  - 5 tranches de pain de campagne - de fines tranches de mozzarella - une boîte de chair de tomate - du basilic - des tomates confites - de l'huile d'olive

• Crème au caramel - 03-05-2011
  - 60 g de sucre morceaux - 5 cl d'eau - un demi litre de lait entier - 4 oeufs - 1 gousse de vanille coupée en 2 sur la longueur - 125 g de sucre semoule

• Vinaigre aromatisés aux épices - 08-05-2011
  - 1 litre de vinaigre blanc - 50 g de feuilles d'estragon frais et non lavées - 50 g de cerfeuil - 50 g de pimprenelle - 1 branche de fenouil - 1 feuille de laurier - 10 feuilles de bourrache - 10 grains de poivre - 10 graines de moutarde - 10 grains de coriandre - 2 clous de girofle - 2 petites gousses d'ail entières - 4 échalotes entières

• Salade chop suey - 08-05-2011
  - 400 g de germes de soja - 6 à 8 champignons chinois - 2 tomates, une petite laitue - 3 cuillerées à soupe d'huile - une cuillerée à café de sauce soja.

• Avocats à la dauphine - 08-05-2011
  - 2 avocats - 80 g de farine - 40 g de beurre - 2 oeufs - du sel

• Asperges à la crème - 25-05-2011
  - 1 kg d'asperges - 3 jaunes d'oeufs - 100 g de crème fraîche - citron - sel - poivre - ciboulette hachée.

• Beignets de poireaux - 27-06-2011
  - 125 g de farine - 5 c à soupe d'huile - 3 c à soupe de bière - 1 dl d'eau environ - 2 jaunes d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - une pincée de sel - 5 poireaux - 4 c à soupe de jus de citron - quelques feuilles de menthe - sel, poivre.

• Confiture de melon - 03-08-2011
  - 1,5 kg de chair de melon (pelée et épépinée) - 2 citrons - 1 kg de sucre - 1 1/2 dl d'eau.

• Abricots à la cannelle - 26-12-2011
  - 24 beaux abricots murs - 6 c à soupe de sucre - 1 cuillerée à café cannelle - 50 g de beurre - 6 morceaux aluminium

• Abricots à la crème - 27-12-2011
  - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de farine - 150 g de sucre - 750 g d'abricots - 1 verre d'eau - 100 g de sucre en morceaux - 50 g d'amandes effilées - 1/2 verre de rhum.

• Abricots à l'alsacienne - 27-12-2011
  - 750 g de beaux abricots biens mûrs - 1/2 verre d'eau - 250 g de sucre en poudre - 1 verre à madère de kirsch.

• Laitues à la maraîchère - 27-12-2011
  - 8 belles laitues très pommées - 12 petits oignons blancs - 200 g de lard de poitrine frais - un morceau de sucre - une branche de sarriette - un bol de bouillon - 80 g de beurre.

• Laitues braisées - 27-12-2011
  - 4 laitues - 50 g de beurre - 50 g d'oignons - 1 gousse d'ail - 1 carotte - 1 branche de cèleri - 1 bouquet garni - sel.

• Fromage blanc à la russe - 27-12-2011
  - 500 g de fromage blanc - une pincée de sel - 15 g de graines de cumin - 4 ou 5 olives

• Carre de porc au bacon - 27-12-2011
  - un morceau de carré de porc de 1-2 kg environ - 12 tranches de gruyère - 12 tranches de bacon - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 75 g de beurre- un gros oignon - du thym - du laurier - 1 dl de crème - un verre de vin blanc sec - 50 g de gruyère rapé - du sel - du poivre

• Soupe à l'oseille et aux tomates - 27-12-2011
  - 250 g d'oseille - 40 g de beurre - 500 g de tomates - 1 litre d'eau - bouillon en cubes - poivre et sel - 50 g de riz - 1 ou 2 c à soupe de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 1 ou 2 c à soupe de persil haché

• Carottes au jus - 27-12-2011
  - 1 kg de carottes - 100 g de beurre - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail hachés - 1 verre de vin blanc - 1 feuille de laurier - persil haché

• Coques au lard - 27-12-2011
  - 2 litres de coques - 150 g de lard fumé - 4 échalotes - 30 g de beurre - 3 tomates - 3 dl de vin blanc sec - sel - poivre - 1 c à soupe de persil haché.

• Vinaigre aux épices - 27-12-2011
  - 1 litre de vinaigre blanc pour conserves - 50 g de feuilles d'estragon frais - 50 g de cerfeuil - 50 g de pimprenelle - 1 petite branche de fenouil - 10 feuilles de bourrache - 10 graines de moutarde - 10 grains de poivre - 10 grains de coriandre - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 2 petites gousses d'ail épluchées et entières - 4 échalotes épluchées et entières

• Confiture de pastèque - 01-04-2012
  - 3 kg de pastèque - 2,5 kg de sucre - 2 oranges - 3 citrons - 3 gousses de vanille - 1/4 litre d'eau.

• Pan bagnat - 01-04-2012
  - 4 petits pains ronds - 3 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 2 oignons moyens - 125 g d'olives noires - 1 boîte de filets d'anchois - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel - poivre

• Beignets de poireaux - 08-04-2012
  - 125 g de farine - 1 c à soupe d'huile - 3 c à soupe de bière - 1 dl d'eau environ - 2 jaunes d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - une pincée de sel - 4 à 5 poireaux - 4 c à soupe d'huile - 4 c à soupe de jus de citron - feuilles de menthe - sel - poivre

• naan au fromage - 06-09-2012
  - 200 g de farine de blé - un yaourt nature - 8 portions de Vache qui rit - 2 bonnes pincées de sucre - 2 pincées de levure - du sel à votre goût - une cuillère à soupe d’huile - 5 cl d’eau chaude

• Sauce Rose - 19-09-2012
  - 1kg de tomates fraîches - 10cl de crème fraîche - 3 échalotes - 1 gousse d'ail haché - 10g de beurre - Bouquet garni (thym et laurier) - 50g de parmesan râpé - Sel, poivre

• Brownies Au Chocolat - 19-11-2012
  - 250 g de chocolat noir - 3 oeufs - 120 g de farine - 150 g d'amandes éffilées - 2 c.à.s de cannelle en poudre - 150 g de beurre - 150 g de sucre semoule

• Risotto Aux Cèpes - 20-11-2012
  - 300 g de riz - 2 cèpes frais coupés en cubes - 2 gousses ail - 60 cl de bouillon de légumes - 1 c.à.c de persil haché

• Tarama - 25-11-2012
  - 200 g d'œufs de cabillaud fumés - 20 cl de crème fraîche épaisse - 80 g de mie de pain - le jus d'œ citron jaune - poivre blanc